Suche
Mein Konto
Jídelna v Greifswaldu září cenou PETA a veganskými pochoutkami!
Greifswald získává ocenění za veganskou jídelnu a vývařovnu; PETA oceňuje oddanost rostlinné výživě a veřejnému blahu.
Jídelna v Greifswaldu září cenou PETA a veganskými pochoutkami!
Kavárna na Beitz-Platz v Greifswaldu měla nedávno dva důvody k radosti. Organizace na ochranu zvířat PETA udělila kavárně tři z pěti možných „zelených listů“ za její příkladnou veganskou nabídku. To představuje značný pokrok, neboť kavárna si oproti předchozímu roku dokázala polepšit o jeden a půl bodu. Každý den jsou zde nabízena veganská hlavní jídla, předkrmy, dezerty a pečivo a chutnou a zdravou variantu poskytuje nejen studentům, ale i fakultní nemocnici. Hlasitý ndr.de PETA vyhodnocuje bufety již devět let na základě kritérií, jako je rozmanitost rostlinných jídel a školení personálu.
U bufetu uznání této společenské odpovědnosti nekončí. Také „Bio24 Social gUG“ z Greifswaldu bylo oceněno a získalo finanční odměnu ve výši 5 000 eur. Toto ocenění uděluje Nadace VNG a oceňuje projekty, které posilují obecné dobro. Vývařovna „Společně proti osamělosti“ podporuje mezigenerační soužití různými způsoby, které podporují učení a zkušenosti.
Co se ale vlastně děje na jiných univerzitách z hlediska stravování? Pohled za Meklenbursko-Přední Pomořansko ukazuje, že trend k rostlinné stravě sílí i na jiných univerzitách v Německu a Švýcarsku. Kavárna na Otto-Behaghel-Straße (OBS) provozovaná Studentským svazem Giessen je považována za jednu z nejvíce veganských v Německu a byla také oceněna organizací PETA. Dbá se zde na to, aby se personál pravidelně účastnil školení a kulinářskou nabídku doplňoval automat na veganské občerstvení. Podobné změny probíhají také ve švýcarském univerzitním prostředí. Univerzita v Bernu a Basileji plánují přejít zcela na bezmasou stravu, zatímco univerzita v Lucernu s podobným přístupem v minulosti neuspěla.
Údaje ze Švýcarska ukazují, že za posledních pět let se počet lidí držících veganskou nebo vegetariánskou stravu zvýšil o 40 %. Dlouhodobě je trendy spoléhat se na rostlinné produkty – zejména mezi mladými lidmi. Podpora pochází z mezinárodních kampaní, jako jsou Plant-Based Universities (PBU), které povzbuzují univerzity po celém světě k přechodu na rostlinné stravování.
Pohled do budoucnosti jasně ukazuje: Společnost směřuje k udržitelnější stravovací kultuře. Ocenění v Greifswaldu jsou silným znamením změny směrem k více rostlinným nabídkám a teprve uvidíme, jak se tento trend bude vyvíjet v následujících letech. Platné podklady a jasné kroky v oblasti stravování na univerzitách jsou více než nutné – protože to je klíč ke zdravější budoucnosti pro každého!