Suche
Mein Konto
Greifswalds cafeteria skinner med en PETA-pris og veganske delikatesser!
Greifswald modtager priser for vegansk cafeteria og suppekøkken; PETA roser engagementet i plantebaseret ernæring og offentlig velfærd.
Greifswalds cafeteria skinner med en PETA-pris og veganske delikatesser!
Cafeteriet på Beitz-Platz i Greifswald havde for nylig to grunde til at være glad. Dyreværnsorganisationen PETA har tildelt cafeteriet tre ud af fem mulige "grønne blade" for sit eksemplariske veganske tilbud. Dette repræsenterer en betydelig fremgang, da cafeteriet kunne forbedre sig med halvandet point i forhold til året før. Veganske hovedretter, forretter, desserter og kager tilbydes her hver dag, hvilket giver ikke kun studerende, men også universitetshospitalet velsmagende og sunde muligheder. Højt ndr.de PETA har evalueret cafeterier i ni år ud fra kriterier som variationen af plantebaserede retter og personaleuddannelse.
Anerkendelsen af dette sociale ansvar slutter ikke med cafeteriet. "Bio24 Social gUG" fra Greifswald blev også hædret og modtog præmiepenge på 5.000 euro. Denne pris gives af VNG Foundation og hædrer projekter, der styrker det fælles bedste. Suppekøkkenet "Together Against Loneliness" fremmer intergenerationel sameksistens på en række forskellige måder, der fremmer læring og erfaring.
Men hvad sker der egentlig på andre universiteter i forhold til catering? Et kig ud over Mecklenburg-Vorpommern viser, at tendensen til plantebaseret mad også er stigende på andre universiteter i Tyskland og Schweiz. Cafeteriet på Otto-Behaghel-Straße (OBS) drevet af Giessen Student Union betragtes som et af de mest veganervenlige i Tyskland og er også blevet hædret af PETA. Her sørges for, at personalet løbende deltager i kurser, og at de kulinariske tilbud suppleres med en automat med veganske snacks. Lignende ændringer er også undervejs i det schweiziske universitetslandskab. Universitetet i Bern og Basel planlægger at omlægge deres måltider helt til kødfri mad, mens universitetet i Lucerne har fejlet med en lignende tilgang tidligere.
Data fra Schweiz viser, at i de sidste fem år er antallet af mennesker, der følger en vegansk eller vegetarisk kost, steget med 40 %. Det har længe været trendy at stole på plantebaserede produkter – især blandt unge. Støtten kommer fra internationale kampagner såsom Plant-Based Universities (PBU), som tilskynder universiteter verden over til at skifte til plantebaserede cateringmuligheder.
Et blik på fremtiden gør det klart: Samfundet bevæger sig mod en mere bæredygtig spisekultur. Priserne i Greifswald er et stærkt tegn på ændringen mod mere plantebaserede tilbud, og det er stadig uvist, hvordan denne tendens vil udvikle sig i de kommende år. Gyldig underbygning og klare skridt inden for catering på universiteter er mere end nødvendigt - for dette er nøglen til en sundere fremtid for alle!