Greifswaldi kohvik särab PETA auhinna ja vegan hõrgutistega!

Greifswaldi kohvik särab PETA auhinna ja vegan hõrgutistega!

Greifswaldis Beitz-Platzi kohvikul oli hiljuti kaks põhjust rõõmustamiseks. Loomakaitseorganisatsioon PETA on andnud kohvikule eeskujuliku veganpakkumise eest viiest võimalikust “rohelisest lehest” kolm. See on märkimisväärne edasiminek, kuna kohvik suutis eelmise aastaga võrreldes pooleteise punkti võrra paraneda. Siin pakutakse iga päev vegan pearoogasid, eelroogasid, magustoite ja küpsetisi, pakkudes maitsvaid ja tervislikke valikuid mitte ainult tudengitele, vaid ka ülikooli haiglale. Valju ndr.de PETA on kohvikuid hinnanud üheksa aastat selliste kriteeriumide alusel nagu taimsete roogade mitmekesisus ja personali koolitus.

Selle sotsiaalse vastutuse tunnustamine ei lõpe kohvikuga. Samuti pälvis au Greifswaldist pärit “Bio24 Social gUG”, mis sai auhinnaks 5000 eurot. Selle auhinna annab välja VNG Sihtasutus ja sellega tunnustatakse ühist hüve tugevdavaid projekte. Supiköök “Koos üksinduse vastu” edendab põlvkondadevahelist kooselu mitmel erineval viisil, mis soodustab õppimist ja kogemusi.

Mis aga tegelikult toimub teistes ülikoolides toitlustamise osas? Kui vaadata Mecklenburg-Vorpommernist kaugemale, siis selgub, et taimse toidu suundumus kasvab ka teistes Saksamaa ja Šveitsi ülikoolides. Giesseni üliõpilasesinduse juhitud kohvikut Otto-Behaghel-Straße (OBS) peetakse üheks veganisõbralikumaks Saksamaal ja seda on tunnustanud ka PETA. Siin hoolitsetakse selle eest, et töötajad võtaksid regulaarselt osa koolitustest ja et kulinaarset pakkumist täiendaks vegan-snäkkide müügiautomaat. Sarnased muutused on käimas ka Šveitsi ülikoolimaastikul. Berni ja Baseli ülikool plaanivad oma toidud täielikult üle viia lihavabale toidule, samas kui Luzerni ülikool on sarnase lähenemisega varem läbi kukkunud.

Šveitsi andmed näitavad, et viimase viie aastaga on vegan- või taimetoidu järgijate arv kasvanud 40%. Taimsetele toodetele lootmine on juba ammu trendikas – seda eriti noorte seas. Toetust pakuvad sellised rahvusvahelised kampaaniad nagu Plant-Based Universities (PBU), mis julgustavad ülikoole üle maailma üle minema taimsetele toitlustusvõimalustele.

Pilk tulevikku teeb selgeks: ühiskond liigub säästvama toitumiskultuuri poole. Auhinnad Greifswaldis on tugev märk muutusest rohkem taimepõhiste pakkumiste suunas ja on näha, kuidas see suundumus lähiaastatel areneb. Toitlustamise vallas ülikoolides on põhjendatud alused ja selged sammud enam kui vajalikud – sest see on kõigi tervema tuleviku võti!