Suche
Mein Konto
Greifswaldova kafeterija blista s PETA nagradom i veganskim delicijama!
Greifswald dobiva nagrade za vegansku kafeteriju i pučku kuhinju; PETA hvali predanost biljnoj prehrani i javnoj dobrobiti.
Greifswaldova kafeterija blista s PETA nagradom i veganskim delicijama!
Kafeterija na Beitz-Platzu u Greifswaldu nedavno je imala dva razloga za zadovoljstvo. Organizacija za zaštitu životinja PETA dodijelila je kafeteriji tri od pet mogućih "zelenih listova" za uzornu vegansku ponudu. Ovo predstavlja značajan napredak, budući da se kafeterija uspjela poboljšati za jedan i pol bod u usporedbi s prethodnom godinom. Ovdje se svakodnevno nude veganska glavna jela, predjela, deserti i kolači, pružajući ne samo studentima, već i sveučilišnoj bolnici ukusne i zdrave opcije. Glasno ndr.de PETA već devet godina ocjenjuje kafeterije na temelju kriterija kao što su raznovrsnost biljnih jela i obučenost osoblja.
Prepoznavanje te društvene odgovornosti ne završava s kantom. “Bio24 Social gUG” iz Greifswalda također je nagrađen i dobio je novčanu nagradu od 5.000 eura. Ovu nagradu dodjeljuje Zaklada VNG i nagrađuje projekte koji jačaju opće dobro. Pučka kuhinja „Zajedno protiv samoće“ promiče međugeneracijski suživot na različite načine koji potiču učenje i iskustvo.
Ali što se zapravo događa na drugim sveučilištima po pitanju ugostiteljstva? Pogled izvan Mecklenburg-Zapadnog Pomeranija pokazuje da trend prema biljnoj hrani raste i na drugim sveučilištima u Njemačkoj i Švicarskoj. Kafeterija na Otto-Behaghel-Straße (OBS) koju vodi Giessen Student Union smatra se jednom od najprijatnijih za vegane u Njemačkoj, a PETA ju je također nagradila. Ovdje se vodi računa o redovitom školovanju osoblja, a kulinarsku ponudu dopunjava i automat za veganske grickalice. Slične promjene također su u tijeku u švicarskom sveučilišnom krajoliku. Sveučilišta u Bernu i Baselu planiraju svoje obroke u potpunosti prebaciti na hranu bez mesa, dok Sveučilište u Luzernu nije uspjelo sa sličnim pristupom u prošlosti.
Podaci iz Švicarske pokazuju da je u posljednjih pet godina broj ljudi koji slijede vegansku ili vegetarijansku prehranu porastao za 40%. Odavno je moderno oslanjati se na proizvode biljnog podrijetla – osobito među mladima. Podrška dolazi od međunarodnih kampanja kao što je Plant-Based Universities (PBU), koje potiču sveučilišta diljem svijeta da prijeđu na opcije prehrane temeljene na biljnim namirnicama.
Pogled u budućnost jasno pokazuje: društvo se kreće prema održivijoj kulturi prehrane. Nagrade u Greifswaldu snažan su znak promjene prema ponudi više biljnih proizvoda, a ostaje za vidjeti kako će se taj trend razvijati u nadolazećim godinama. Valjane podloge i jasni koraci u području cateringa na sveučilištima više su nego potrebni – jer to je ključ zdravije budućnosti za sve!