Greifsvaldo kavinė spindi PETA apdovanojimu ir veganiškais skanėstais!

Greifsvaldo kavinė spindi PETA apdovanojimu ir veganiškais skanėstais!

Greifsvaldo Beitz-Platz kavinė neseniai turėjo dvi priežastis džiaugtis. Gyvūnų apsaugos organizacija PETA už pavyzdingą veganišką pasiūlą kavinei skyrė tris iš penkių galimų „žaliųjų lapelių“. Tai yra nemaža pažanga, nes, palyginti su praėjusiais metais, kavinė galėjo pagerėti pusantro punkto. Čia kasdien siūlomi pagrindiniai veganiški patiekalai, užkandžiai, desertai ir pyragaičiai, kurie ne tik studentams, bet ir universitetinei ligoninei siūlo skanių ir sveikų patiekalų. Garsiai ndr.de PETA jau devynerius metus vertina kavines pagal tokius kriterijus kaip augalinių patiekalų įvairovė ir darbuotojų mokymai.

Šios socialinės atsakomybės pripažinimas kavinėje nesibaigia. Taip pat buvo pagerbtas „Bio24 Social gUG“ iš Greifsvaldo, kuriam atiteko 5000 eurų piniginis prizas. Šį apdovanojimą skiria VNG fondas ir pagerbiami projektai, stiprinantys bendrą gėrį. Sriubos virtuvė „Kartu prieš vienatvę“ įvairiais būdais skatina kartų sambūvį, skatinantį mokymąsi ir patirtį.

Bet kas iš tikrųjų vyksta kituose universitetuose maitinimo srityje? Žvilgsnis už Meklenburgo-Vakarų Pomeranijos ribų rodo, kad augalinio maisto tendencija didėja ir kituose Vokietijos ir Šveicarijos universitetuose. Giessen studentų sąjungos valdoma kavinė Otto-Behaghel-Straße (OBS) yra laikoma viena draugiškiausių veganams Vokietijoje ir ją taip pat įvertino PETA. Čia rūpinamasi, kad darbuotojai reguliariai dalyvautų mokymo kursuose, o kulinarijos pasiūlą papildytų veganiškų užkandžių automatas. Panašūs pokyčiai vyksta ir Šveicarijos universitetų aplinkoje. Berno ir Bazelio universitetai planuoja visiškai pakeisti maistą be mėsos, o Liucernos universitetas praeityje patyrė panašų požiūrį.

Šveicarijos duomenys rodo, kad per pastaruosius penkerius metus veganiškos ar vegetariškos dietos besilaikančių žmonių skaičius išaugo 40 proc. Jau seniai madinga pasikliauti augaliniais produktais – ypač tarp jaunimo. Parama teikiama iš tarptautinių kampanijų, pvz., Augalų universitetų (PBU), skatinančių universitetus visame pasaulyje pereiti prie augalinio maitinimo.

Žvilgsnis į ateitį aiškiai parodo: visuomenė juda link tvaresnės mitybos kultūros. Apdovanojimai Greifsvalde yra stiprus pokyčio link daugiau augalinės kilmės produktų ženklas, ir belieka pamatyti, kaip ši tendencija vystysis ateinančiais metais. Pagrįsti pagrindai ir aiškūs žingsniai maitinimo srityje universitetuose yra daugiau nei būtini – nes tai yra raktas į sveikesnę ateitį kiekvienam!