Öppet dag: Potatisforskning hyllar Rudolf Schick i MV!

Öppet dag: Potatisforskning hyllar Rudolf Schick i MV!

Den 14 juni 2025 öppnade forskningscampus Groß Lüsewitz sina dörrar för alla potatisälskare och forskare. Med anledning av lantbruksforskaren och uppfödaren Rudolf Schicks 120-årsdag var evenemanget en hyllning till en pionjär inom potatisförädling. Welt.de rapporterar att många besökare kunde ta reda på den senaste utvecklingen och utmaningarna inom potatisforskningen.

Rudolf Schick, född i Rostock som föddes 1905, var inte bara uppfödare, utan också professor och ibland rektor vid universitetet i Rostock. I hans livsverk ingår att inrätta Institutet för växtförädling i Groß Lüsewitz, där han gjorde en betydande insats för växtforskningen fram till sin död 1969. Schicks omfattande karriär, som bland annat formades av hans lärare Erwin Baur, finns på Wikipedia-sidan: Wikipedia.

Tradition möter innovation

Eventets motto "Innovation behöver tradition" klargjorde behovet av att införliva gammal kunskap i modern forskning. Thilo Hammann, biträdande chef för Julius Kühn-institutet, påminde oss om att den ideala potatisen alltid kommer att förbli en dröm. Olika smaker och preferenser gör det nästan omöjligt att föda fram en universellt perfekt stam.

För närvarande måste potatis ha upp till 60 definierade egenskaper, allt från smak till skaltjocklek. Särskilt diskuterades de utmaningar som orsakas av senblodsårPhytophthora infestans, för med sig. Denna sjukdom orsakar betydande skördeförluster över hela världen och äventyrade över 20 % av den totala potatisskörden.

Potatisen: Ett stycke historia

Men var kommer potatisen ifrån egentligen? Kommer ursprungligen frånSolanum tuberosumfrån Anderna i Bolivia och Peru. På 1500-talet förde sjömän dem till Europa. Även om knölen från början ansågs vara giftig, insåg Fredrik den store dess värde och främjade dess odling i Pommern för att säkra livsmedelsförsörjningen. Idag är Tyskland fortfarande EU:s största potatisproducent med 12,7 miljoner ton, med cirka 575 000 ton som skördas bara i Mecklenburg-Vorpommern – en avsevärd ökning med cirka 8 % jämfört med föregående år.

Totalt finns det mer än 3 000 sorters potatis, många av dem odlade för specifika användningsområden, vare sig det är för pommes frites eller stärkelseproduktion. Cirka 60 % av den årliga skörden används som livsmedel, medan 30 % används för att göra stärkelse – en mångsidig råvara som till och med har en plats i tandkrämen.

Potatisforskning kommer att förbli avgörande för att möta dagens utmaningar och möta den höga efterfrågan på olika sorter. Den öppna dörren i Groß Lüsewitz var ett steg i rätt riktning för att ytterligare främja utbytet mellan tradition och innovation.