وجهة الخبز الجديدة في شفيرين: افتتاح مطعم Backverrückt في وسط المدينة!

وجهة الخبز الجديدة في شفيرين: افتتاح مطعم Backverrückt في وسط المدينة!

تهب رياح منعشة عبر المناظر الطبيعية للمخابز في شفيرين. تم افتتاح متجر الخبز الجديد "Backverrückt" في ساحة Marienplatz في 5 يوليو 2025. الأمر كله يتعلق بالخبز القديم الجيد هنا. قام المدير الإداري جويدو فولجموث وابنه مالتي، الذي ينتمي إلى الجيل الخامس في صناعة المخابز، بتحويل شغفهما إلى مفهوم صغير ولكن جيد. الميزة الخاصة؟ في "Backverrückt" لن تجد أي لفائف أو كعك، ولكن فقط 20 نوعًا مختلفًا من الخبز، كلها مصنوعة بدون إضافات.

لم يكن الافتتاح خاليًا من التحديات لأنه، مثل العديد من الشركات، عانت شركة "Backverrückt" أيضًا من نقص الموظفين. لكن تم تجميع الفريق بالكامل في الوقت المناسب للافتتاح. أوقات العمل من الساعة 9 صباحًا حتى الساعة 5 مساءً. وكل شيء لا يمكن دفعه إلا نقدًا. تحظى التهجئة ذات 300 درجة بشعبية خاصة لدى العملاء وسرعان ما أصبحت المفضلة.

تخصصات الخبز الفريدة

الاختيار في متجر الخبز الجديد متنوع. بالإضافة إلى خبز الحنطة، يمكن للضيوف أن يتوقعوا، من بين أشياء أخرى، لوح الموسلي مع التمر والتين، وخبز الشياباتا الحنطة و"ألتن فريتز"، وهو خبز الجاودار المصنوع من الحبوب الكاملة بناءً على وصفة تعود إلى عام 1899. ويتم إنتاج جميع أنواع الخبز باستخدام عملية تصنيع فريدة من نوعها؛ ترتاح العجينة لمدة 24 ساعة كاملة قبل الخبز، مما يضمن مذاقاً لا يضاهى. بالإضافة إلى ذلك، يتوفر الخبز فقط في شكل أرغفة كاملة أو نصف، وليس في نسخ مقطعة. ومن عوامل الجذب الخاصة أيضًا فتح الباب للعملاء الجدد: يمكن تذوق عينات صغيرة من الزبدة وزيت الزيتون في المتجر.

تقدم شفيرين مجموعة واسعة من المخابز، بدءًا من الشركات العائلية التقليدية وحتى المخابز الحرفية الحديثة. كان بعضها في أيدي العائلة لأجيال، كما أن الاتجاه نحو المخابز العضوية والمخبوزات النباتية آخذ في الازدياد أيضًا. جعلت المدينة من مهمتها دعم الشركات المحلية وتعزيز اكتشاف ثقافة الخبز. إنه يدعوك لتجربة مخابز مختلفة من أجل العثور دائمًا على تخصصات جديدة وخاصة، كما يؤكد xn--bckerei-indernhe-vnbn.de.

الاستدامة والمكونات الإقليمية

جانب آخر مهم من ثقافة المخابز في شفيرين هو التعاون الوثيق مع المزارعين الإقليميين واستخدام المكونات عالية الجودة. على سبيل المثال، تقوم Mühlenbäckerei بطحن دقيق القمح الكامل الطازج يوميًا، والذي يأتي بشكل أساسي من القمح والجاودار من المزارع المحلية. وينعكس هذا النهج الصحي والمستدام أيضًا في مجموعة "Backverrückt"، حيث يتم التركيز على المنتجات الطبيعية والإقليمية.

مع "Backverrückt"، لم تكتسب شفيرين مكانًا جديدًا لعشاق الخبز فحسب، بل حصلت أيضًا على فرصة الإعجاب بمجموعة متنوعة من المخبوزات وتجربة الحرف اليدوية التقليدية في مظهر عصري.