Suche
Mein Konto
Schwerins nye brøddestination: Backverrückt åbner i byens centrum!
Ny brødbutik "Backverrückt" åbner i Schwerin ved Marienplatz og tilbyder 20 forskellige brød uden tilsætningsstoffer.
Schwerins nye brøddestination: Backverrückt åbner i byens centrum!
En frisk vind blæser gennem bagerilandskabet i Schwerin. Den nye brødbutik “Backverrückt” åbnede på Marienplatz den 5. juli 2025. Her handler det om godt gammelt brød. Administrerende direktør Guido Wohlgemuth og hans søn Malte, som tilhører femte generation i bageribranchen, har forvandlet deres passion til et lille, men fint koncept. Den særlige funktion? Hos “Backverrückt” finder du ingen rundstykker eller kager, men kun 20 forskellige slags brød, som alle er lavet uden tilsætningsstoffer.
Åbningen var ikke uden udfordringer, fordi "Backverrückt" ligesom mange virksomheder kæmpede med mangel på personale. Men holdet var fuldt samlet i tide til åbningen. Åbningstiderne er fra 9.00 til 17.00. og alt kan kun betales for kontantløs. 300 graders spelt er særligt populært blandt kunderne og er hurtigt blevet en favorit.
Unikke brødspecialiteter
Udvalget i den nye brødbutik er mangfoldigt. Udover speltbrødet kan gæsterne blandt andet forvente müslibaren med dadler og figner, spelt-ciabattaen og "Alten Fritz", et fuldkornsrugbrød efter en opskrift fra 1899. Alle brød er fremstillet efter en unik fremstillingsproces; Dejen hviler i hele 24 timer inden bagning, hvilket sikrer en uforlignelig smag. Derudover fås brødene kun i hele eller halve brød, ikke i udskårne udgaver. En særlig attraktion er også døråbneren for nye kunder: Små prøver af smør og olivenolie kan smages i butikken.
Schwerin tilbyder et bredt udvalg af bagerier, lige fra traditionelle familievirksomheder til moderne håndværksbagerier. Nogle har været i familiens hænder i generationer, og tendensen til økologiske bagerier og vegansk bagværk vokser også. Byen har gjort det til sin mission at støtte lokale virksomheder og fremme opdagelsen af bagekultur. Den inviterer dig til at prøve forskellige bagerier for altid at finde nye, specielle specialiteter, som xn--bckerei-indernhe-vnbn.de understreger.
Bæredygtighed og regionale ingredienser
Et andet vigtigt aspekt af Schwerins bagerikultur er det tætte samarbejde med regionale landmænd og brugen af råvarer af høj kvalitet. Mühlenbäckerei formaler for eksempel frisk fuldkornsmel hver dag, som primært kommer fra hvede og rug fra lokale gårde. Denne sunde og bæredygtige tilgang afspejles også i "Backverrückt"-serien, hvor fokus er på naturlige og regionale produkter.
Med “Backverrückt” har Schwerin ikke kun fået et nyt sted at gå hen for brødelskere, men også muligheden for at blive imponeret over de mange forskellige bagværk og opleve traditionelt håndværk i moderne afskygning.