La nuova destinazione del pane a Schwerin: Backverrückt” apre nel centro della città!

La nuova destinazione del pane a Schwerin: Backverrückt” apre nel centro della città!

Un vento fresco soffia nel paesaggio dei panifici di Schwerin. Il 5 luglio 2025 è stata inaugurata la nuova panetteria “Backverrückt” in Marienplatz. Qui tutto ruota intorno al buon vecchio pane. L'amministratore delegato Guido Wohlgemuth e suo figlio Malte, che appartiene alla quinta generazione nel settore della panificazione, hanno trasformato la loro passione in un piccolo ma raffinato concetto. La particolarità? Al “Backverrückt” non troverete né panini né torte, ma solo 20 tipi diversi di pane, tutti senza additivi.

L'inaugurazione non è stata priva di sfide perché, come molte aziende, anche “Backverrückt” ha dovuto affrontare la mancanza di personale. Ma la squadra era al completo in tempo per l'inaugurazione. Gli orari di apertura sono dalle 9:00 alle 17:00. e tutto può essere pagato solo senza contanti. Il farro a 300 gradi è particolarmente apprezzato dai clienti ed è diventato rapidamente uno dei preferiti.

Specialità di pane uniche

L'offerta nella nuova panetteria è varia. Oltre al pane di farro gli ospiti possono aspettarsi, tra le altre cose, la barretta di muesli con datteri e fichi, la ciabatta di farro e l'“Alten Fritz”, un pane di segale integrale basato su una ricetta del 1899. Tutti i pani vengono prodotti utilizzando un processo di lavorazione unico; L'impasto riposa per ben 24 ore prima della cottura, garantendo così un gusto ineguagliabile. Inoltre i pani sono disponibili solo interi o mezzi pani, non a fette. Un'attrazione speciale è anche l'apertura della porta per i nuovi clienti: nel negozio si possono degustare piccoli assaggi di burro e olio d'oliva.

Schwerin offre un'ampia varietà di panifici, che vanno dalle tradizionali aziende familiari alle moderne panetterie artigianali. Alcuni sono di proprietà della famiglia da generazioni e cresce anche la tendenza verso i panifici biologici e i prodotti da forno vegani. La città ha come missione quella di sostenere le imprese locali e promuovere la scoperta della cultura della panificazione. Ti invita a provare diverse panetterie per trovare sempre specialità nuove e speciali, come sottolinea xn--bckerei-indernhe-vnbn.de.

Sostenibilità e ingredienti regionali

Un altro aspetto importante della cultura della panificazione di Schwerin è la stretta collaborazione con gli agricoltori regionali e l'utilizzo di ingredienti di alta qualità. La Mühlenbäckerei, ad esempio, macina ogni giorno farina integrale fresca, che proviene principalmente da grano e segale delle fattorie locali. Questo approccio sano e sostenibile si riflette anche nell'assortimento “Backverrückt”, dove l'accento è posto sui prodotti naturali e regionali.

Con “Backverrückt” Schwerin non ha solo conquistato un nuovo posto per gli amanti del pane, ma anche l'opportunità di lasciarsi impressionare dalla varietà dei prodotti da forno e di sperimentare l'artigianato tradizionale in una veste moderna.