Откриване в Güstrow: кафенето на бившия ерготерапевт очарова с наслада!

Откриване в Güstrow: кафенето на бившия ерготерапевт очарова с наслада!

На 2 октомври 2025 г. ще се отвори нова глава в кулинарното изкуство на Güstrow: Енрика Корсински, 51-годишен ентусиаст със страст към вкусната храна, отваря свое собствено кафене на Mühlenstrasse 49. След пълноценна кариера като ерготерапевт и обучение като сладкар, което започна през 2011 г., Енрика е да се впуснете в самостоятелна заетост. Тя живее в Голям Тичино със съпруга си Ханс-Георг и е сбъднала отдавнашна мечта.

Тяхното кафене носи мотото „Наслаждение и традиция“ и се ангажира да прави хората щастливи чрез вкусни и естетически приятни продукти. Нейната философия се основава на съзнателното хранене без жертви, с особен акцент върху използването на органични продукти и естествени съставки. Това включва ядливи цветя и висококачествени суровини като органично брашно от спелта, органична тръстикова захар и органично масло.

Специален вид вкусово изживяване

Продуктовата гама на кафенето не може да бъде по-разнообразна: от торти по поръчка за специални поводи до сезонни сладкиши, има нещо, което да задоволи всеки вкус. Enrica носи предизвикателство в региона, като предлага и продукти без глутен, които да се харесат на широка аудитория. Асортиментът включва не само торти и сладкиши, но и хлябове от лимец и ръжен хляб. Следователно той отговаря на желанието за вкусна наслада без изкуствени аромати или промишлено произведени продукти.

Преди кафенето да привлече гости в деня на откриването с пленителен свирач на алфор и арфа, все още се работи на пълни обороти по обзавеждането на ресторанта. Enrica докладва за последните приготовления и необходимата работа, която все още трябва да бъде свършена преди големия ден: „Все още има много малки задачи за вършене, но имам добро усещане за това.“ Особено подчертава, че фокусът е върху различните непоносимости – част от нейната концепция са съвети за алергии и специални изисквания като веган продукти.

Цветен контраст на пазара на удоволствията

Енрика не е единствената с предпочитания към безглутенови печива. Докато Isabella Glutenfrei Pâtisserie предлага напълно безглутенова гама в други градове като Аахен и Дюселдорф, тя предприема стъпки, за да направи подобни продукти налични в Güstrow. Isabella впечатлява с креативни тарталети и изкусно проектирани шоколадови бонбони, които очевидно се основават на тенденцията за съзнателно хранене.

С тази разнообразна селекция от безглутенови класически ястия, както и сезонни акценти, Енрика наистина може да удари целта. Той следва доказана стратегия, която се фокусира предимно върху вкуса и качеството, без да прави компромис със здравето. Идеята за използване на висококачествени съставки и съчетаване на майсторство с модерни дизайнерски елементи може да бъде ключът към успеха в гастрономическата сцена на Güstrow.

На гурме пазарите в Güstrower Wollhalle тя вече спечели много вкусове и демонстрира своята философия за „наслаждение без жертви“. Пътят до нейното собствено кафене може да е бил дълъг, но очакването и желанието най-накрая да сбъдне мечтата си за кафене е очевидно. Днес моментът най-накрая дойде: Güstrow може да очаква с нетърпение ново кафене, което се управлява с много сърце и страст.