Avamine Güstrow's: endise tegevusterapeudi kohvik lummab naudinguga!

Avamine Güstrow's: endise tegevusterapeudi kohvik lummab naudinguga!

2. oktoobril 2025 avaneb Güstrow kokakunstis uus peatükk: Enrica Korsinski, 51-aastane entusiast, kes on kirglik maitsva toidu vastu, avab oma kohviku aadressil Mühlenstrasse 49. Pärast täisväärtuslikku tegevusterapeudi karjääri ja koolitust, alustas ta kondiitritööna2011. sukelduda füüsilisest isikust ettevõtjana. Ta elab Suur-Ticino linnas koos abikaasa Hans-Georgiga ja on täitnud kauaaegse unistuse.

Nende kohvik kannab motot “Nautimine ja traditsioon” ning on pühendunud inimeste rõõmustamisele läbi maitsekate ja esteetiliselt meeldivate toodete. Tema filosoofia põhineb teadlikul toitumisel ilma ohverdusteta, pöörates erilist rõhku mahetoodete ja looduslike koostisosade kasutamisele. See hõlmab söödavaid lilli ja kvaliteetseid tooraineid, nagu orgaaniline speltajahu, orgaaniline roosuhkur ja mahevõi.

Omamoodi maitseelamus

Kohviku tootevalik ei saaks olla mitmekesisem: eripuhkudeks valmistatud kookidest hooajaliste küpsetisteni – igale maitsele leidub midagi. Enrica toob piirkonnale väljakutse, pakkudes ka gluteenivabu tooteid, mis meeldivad laiale publikule. Valikus ei ole ainult koogid ja küpsetised, vaid ka spelta- ja rukkileivad. Seetõttu täidab see soovi maitsekaks naudinguks ilma kunstlike maitseainete või tööstuslikult valmistatud toodeteta.

Enne kui kohvik avamispäeval külalisi meelitab kütkestava alforni- ja harfimängijaga, käib töö restorani sisustamise kallal veel täie hooga. Enrica teatab viimastest ettevalmistustest ja vajalikest töödest, mis enne suurt päeva veel ära teha tuleb: "Väiksemaid töid on veel palju teha, aga mul on sellest hea tunne." Ta rõhutab eriti, et fookuses on erinevad talumatused – nõuanded allergiate kohta ja erisoovid, näiteks vegantooted, kuuluvad tema kontseptsiooni.

Värvikas kontrast naudingute turul

Enrica pole ainus, kes eelistab gluteenivabasid küpsetisi. Kui Isabella Glutenfrei Patisserie pakub teistes linnades, näiteks Aachenis ja Düsseldorfis, täiesti gluteenivaba tootevalikut, astub ta samme samalaadsete toodete kättesaadavaks tegemiseks Güstrow's. Isabella avaldab muljet loominguliste tortide ja kunstipäraselt kujundatud šokolaadidega, mis lähtuvad selgelt teadliku toitumise trendist.

Selle mitmekesise gluteenivaba klassika ja hooaja tipphetkede valikuga võiks Enrica tabada märki. See järgib tõestatud strateegiat, mis keskendub peamiselt maitsele ja kvaliteedile, ilma et see kahjustaks tervist. Idee kasutada kvaliteetseid koostisosi ja kombineerida meisterlikkust kaasaegsete disainielementidega võib olla Güstrow gastronoomiamaastikul edu võti.

Güstrower Wollhalle gurmeeturgudel on ta juba võitnud palju maitseid ja demonstreerinud oma "ohverdamata nautimise" filosoofiat. Tee oma kohvikuni võis olla pikk, kuid ootusärevus ja soov oma kohvikuunistus lõpuks teoks teha on ilmne. Täna on lõpuks käes aeg: Güstrow võib oodata uut kohvikut, mida juhitakse suure südame ja kirega.