Ouverture à Güstrow : le café d'un ancien ergothérapeute enchante par le plaisir !

Ouverture à Güstrow : le café d'un ancien ergothérapeute enchante par le plaisir !

Le 2 octobre 2025, un nouveau chapitre dans l'art culinaire de Güstrow s'ouvrira : Enrica Korsinski, une passionnée de 51 ans passionnée de gastronomie, ouvre son propre café au 49 Mühlenstrasse. Après une carrière bien remplie d'ergothérapeute et une formation de pâtissière qu'elle a commencée en 2011, Enrica se lance dans l'activité indépendante. Elle vit dans le Grand Tessin avec son mari Hans-Georg et a réalisé un rêve de longue date.

Leur café porte la devise « Plaisir et Tradition » et s'engage à rendre les gens heureux grâce à des produits de bon goût et esthétiques. Sa philosophie est basée sur une alimentation consciente et sans sacrifice, avec un accent particulier sur l'utilisation de produits biologiques et d'ingrédients naturels. Cela comprend des fleurs comestibles et des matières premières de haute qualité telles que la farine d'épeautre biologique, le sucre de canne biologique et le beurre biologique.

Une expérience gustative particulière

La gamme de produits du café ne pourrait pas être plus diversifiée : des gâteaux personnalisés pour les occasions spéciales aux pâtisseries de saison, il y en a pour tous les goûts. Enrica lance un défi à la région en proposant également des produits sans gluten pour plaire à un large public. L'assortiment comprend non seulement des gâteaux et des pâtisseries, mais également des pains d'épeautre et de seigle. Il répond ainsi au désir d'un plaisir gustatif sans arômes artificiels ni produits fabriqués industriellement.

Avant que le café n'attire les convives le jour de l'ouverture avec un captivant joueur de cor des Alpes et de harpe, l'aménagement du restaurant se poursuit à plein régime. Enrica parle des derniers préparatifs et du travail nécessaire qui reste à faire avant le grand jour : « Il y a encore beaucoup de petites tâches à accomplir, mais j'ai un bon pressentiment. » Elle souligne particulièrement que l'accent est mis sur diverses intolérances - des conseils sur les allergies et les demandes particulières telles que les produits végétaliens font partie de son concept.

Un contraste coloré sur le marché du plaisir

Enrica n'est pas la seule à préférer les produits de boulangerie sans gluten. Alors qu'Isabella Glutenfrei Pâtisserie propose une gamme entièrement sans gluten dans d'autres villes comme Aix-la-Chapelle et Düsseldorf, elle prend la décision de proposer des produits similaires à Güstrow. Isabella impressionne avec des tartes créatives et des chocolats astucieusement conçus qui s'appuient clairement sur la tendance de l'alimentation consciente.

Avec cette sélection variée de classiques sans gluten ainsi que des points forts de saison, Enrica pourrait bien faire mouche. Elle suit une stratégie éprouvée qui se concentre principalement sur le goût et la qualité sans compromettre la santé. L'idée d'utiliser des ingrédients de haute qualité et de combiner l'artisanat avec des éléments de design modernes pourrait être la clé du succès sur la scène gastronomique de Güstrow.

Sur les marchés gastronomiques de la Güstrower Wollhalle, elle a déjà conquis de nombreux goûts et démontré sa philosophie du « plaisir sans sacrifice ». Le chemin vers son propre café a peut-être été long, mais l'anticipation et le désir de réaliser enfin son rêve de café sont évidents. Aujourd'hui, le moment est enfin venu : Güstrow peut se réjouir d'avoir un nouveau café géré avec beaucoup de cœur et de passion.