Suche
Mein Konto
Otvorenje u Güstrowu: Kafić bivšeg radnog terapeuta očarava užitkom!
2. listopada 2025. Enrica Korsinski otvorit će svoj kafić u Güstrowu, poznatom po organskim proizvodima i bezglutenskim delicijama.
Otvorenje u Güstrowu: Kafić bivšeg radnog terapeuta očarava užitkom!
Dana 2. listopada 2025. otvorit će se novo poglavlje u kulinarstvu Güstrowa: Enrica Korsinski, 51-godišnja entuzijastica sa strašću prema ukusnoj hrani, otvara vlastiti kafić na adresi Mühlenstrasse 49. Nakon ispunjene karijere radnog terapeuta i obuke za slastičara, koju je započela 2011., Enrica je odlučiti se u samozapošljavanje. Živi u Velikom Ticinu sa suprugom Hans-Georgom i ispunila je dugogodišnji san.
Njihova kavana nosi moto „Uživanje i tradicija“ i posvećena je usrećivanju ljudi ukusnim i estetski dopadljivim proizvodima. Njezina filozofija temelji se na svjesnoj prehrani bez odricanja, s posebnim naglaskom na korištenje organskih proizvoda i prirodnih sastojaka. To uključuje jestivo cvijeće i visokokvalitetne sirovine kao što su organsko brašno od pira, organski šećer od trske i organski maslac.
Posebna vrsta doživljaja okusa
Asortiman kavane ne može biti raznolikiji: od torti po narudžbi za posebne prigode do sezonskih kolača, za svako nepce ima ponešto. Enrica donosi izazov u regiju tako što također nudi proizvode bez glutena koji će privući široku publiku. Asortiman uključuje ne samo torte i peciva, već i pira i raženi kruh. Stoga ispunjava želju za ukusnim užitkom bez umjetnih aroma ili industrijski proizvedenih proizvoda.
Prije nego što kavana na dan otvorenja privuče goste zanosnim sviračem alforne i harfe, još uvijek se punom parom radi na opremanju restorana. Enrica izvještava o posljednjim pripremama i potrebnom poslu koji još treba obaviti prije velikog dana: "Ima još puno malih zadataka za obaviti, ali imam dobar osjećaj u vezi s tim." Posebno ističe da je fokus na raznim intolerancijama – savjeti o alergijama i posebnim zahtjevima poput veganskih proizvoda dio su njezinog koncepta.
Šareni kontrast na tržištu užitka
Enrica nije jedina koja preferira peciva bez glutena. Dok Isabella Glutenfrei Pâtisserie nudi ponudu potpuno bez glutena u drugim gradovima kao što su Aachen i Düsseldorf, poduzima korak kako bi slične proizvode učinila dostupnima u Güstrowu. Isabella impresionira kreativnim tortama i vješto dizajniranim čokoladama koje se očito temelje na trendu osviještene prehrane.
S ovim raznolikim izborom klasika bez glutena, kao i sezonskih vrhunaca, Enrica bi zapravo mogla pogoditi metu. Slijedi provjerenu strategiju koja se prvenstveno usredotočuje na okus i kvalitetu bez ugrožavanja zdravlja. Ideja o korištenju visokokvalitetnih sastojaka i kombinaciji zanatskog umijeća s elementima modernog dizajna mogla bi biti ključ uspjeha na gastronomskoj sceni Güstrowa.
Na gurmanskim tržnicama u Güstrower Wollhalle već je osvojila mnoge ukuse i pokazala svoju filozofiju „uživanja bez žrtve“. Put do vlastitog kafića možda je bio dug, ali iščekivanje i želja da konačno ostvari svoj san o kafiću je vidljivo. Danas je konačno došlo vrijeme: Güstrow se može radovati novom kafiću koji se vodi s puno srca i strasti.