Atklāšana Güstrovā: Bijušā ergoterapeita kafejnīca apbur ar baudu!

Atklāšana Güstrovā: Bijušā ergoterapeita kafejnīca apbur ar baudu!

2025. gada 2. oktobrī tiks atklāta jauna nodaļa Güstrovas kulinārijas mākslā: Enrica Korsinski, 51 gadu veca entuziaste, kura aizraujas ar garšīgu ēdienu, atver savu kafejnīcu Mühlenstrasse 49. Pēc pilnvērtīgas ergoterapeita karjeras un apmācības Enrica20, viņa sāka kā pavārmāksla211. ienirt pašnodarbinātībā. Viņa dzīvo Lielajā Tičīno kopā ar savu vīru Hansu-Georgu un ir piepildījusi senu sapni.

Viņu kafejnīcas moto ir “Bauda un tradīcijas”, un tā ir apņēmusies iepriecināt cilvēkus ar gaumīgiem un estētiski pievilcīgiem produktiem. Viņas filozofija balstās uz apzinātu uzturu bez upuriem, īpašu uzsvaru liekot uz bioloģisko produktu un dabīgu sastāvdaļu izmantošanu. Tas ietver ēdamus ziedus un augstas kvalitātes izejvielas, piemēram, organiskos speltas miltus, bioloģisko niedru cukuru un bioloģisko sviestu.

Īpaša veida garšas pieredze

Kafejnīcas produktu klāsts nevar būt daudzveidīgāks: no īpašiem gadījumiem pielāgotām kūkām līdz sezonāliem konditorejas izstrādājumiem ir kaut kas, kas atbilstu katrai gaumei. Enrica rada izaicinājumu reģionam, piedāvājot arī produktus, kas nesatur lipekli, lai piesaistītu plašu auditoriju. Sortimentā ir ne tikai kūkas un konditorejas izstrādājumi, bet arī speltas un rupjmaizes. Tāpēc tas piepilda vēlmi pēc gaumīga baudījuma bez mākslīgām garšām vai rūpnieciski ražotiem produktiem.

Pirms kafejnīcas atklāšanas dienā viesus piesaista valdzinošs alforna un arfas spēlētājs, joprojām pilnā sparā notiek darbs pie restorāna iekārtošanas. Enrica ziņo par pēdējiem sagatavošanās darbiem un nepieciešamajiem darbiem, kas vēl jāpaveic pirms lielās dienas: "Vēl ir daudz mazu darbu, kas jāpaveic, bet man ir laba sajūta." Viņa īpaši uzsver, ka uzmanība tiek pievērsta dažādām nepanesamībām – padomi par alerģijām un īpašie pieprasījumi, piemēram, vegāniskie produkti, ir daļa no viņas koncepcijas.

Krāsains kontrasts prieka tirgū

Enrica nav vienīgā, kas dod priekšroku maizes izstrādājumiem bez lipekļa. Lai gan Isabella Glutenfrei konditorejas izstrādājumi citās pilsētās, piemēram, Āhenē un Diseldorfā, piedāvā pilnīgi bezglutēna sortimentu, tā sper soli, lai līdzīgus produktus padarītu pieejamus Güstrovā. Isabella pārsteidz ar radošām tartēm un mākslinieciski izstrādātām šokolādes konfektēm, kuru pamatā nepārprotami ir apzināta uztura tendence.

Izmantojot šo daudzveidīgo bezglutēnu klasikas izlasi, kā arī sezonas spilgtākos produktus, Enrica patiešām varētu sasniegt atzīmi. Tas seko pārbaudītai stratēģijai, kas galvenokārt koncentrējas uz garšu un kvalitāti, neapdraudot veselību. Ideja par augstas kvalitātes sastāvdaļu izmantošanu un meistarības apvienošanu ar mūsdienīgiem dizaina elementiem varētu būt panākumu atslēga Güstrovas gastronomijas jomā.

Gardēžu tirgos Güstrower Wollhalle viņa jau ir iekarojusi daudzas gaumes un demonstrējusi savu filozofiju “baudi bez upuriem”. Ceļš līdz pašai kafejnīcai varēja būt garš, taču cerības un vēlme beidzot īstenot savu kafejnīcas sapni ir acīmredzamas. Šodien beidzot ir pienācis laiks: Güstrow var sagaidīt jaunu kafejnīcu, kas tiek vadīta ar lielu sirdi un aizrautību.