Otvorenie v Güstrow: Kaviareň bývalého ergoterapeuta očarí pôžitkom!

Otvorenie v Güstrow: Kaviareň bývalého ergoterapeuta očarí pôžitkom!

2. októbra 2025 sa otvorí nová kapitola v Güstrowovom kulinárskom umení: Enrica Korsinski, 51-ročná nadšenkyňa s vášňou pre chutné jedlo, si otvára vlastnú kaviareň na Mühlenstrasse 49. Po napĺňajúcej kariére ergoterapeutky a školení cukrárky2011 začala Enrica v r. samostatnej zárobkovej činnosti. So svojím manželom Hansom-Georgom žije v Greater Ticino a splnila si dávny sen.

Ich kaviareň sa nesie pod mottom „Pôžitok a tradícia“ a je odhodlaná robiť ľudí šťastnými prostredníctvom vkusných a esteticky príjemných produktov. Jej filozofia je založená na vedomej výžive bez obetí, s osobitným dôrazom na používanie bio produktov a prírodných ingrediencií. Patria sem jedlé kvety a kvalitné suroviny ako bio špaldová múka, bio trstinový cukor a bio maslo.

Zvláštny druh chuťového zážitku

Sortiment kaviarne nemôže byť rozmanitejší: od zákazkových tort na špeciálne príležitosti až po sezónne pečivo, je tu niečo, čo ulahodí každému jazýčku. Enrica prináša do regiónu výzvu tým, že ponúka aj bezlepkové produkty, aby oslovila široké publikum. Sortiment zahŕňa nielen koláče a pečivo, ale aj špaldové a ražné chleby. Spĺňa teda túžbu po vkusnom pôžitku bez umelých aróm či priemyselne vyrábaných produktov.

Predtým, ako kaviareň v deň otvorenia priláka hostí strhujúcim hráčom na alfonny a harfu, sa ešte naplno pracuje na zariaďovaní reštaurácie. Enrica referuje o posledných prípravách a potrebnej práci, ktorú je ešte potrebné urobiť pred veľkým dňom: „Stále nás čaká veľa malých úloh, ale mám z toho dobrý pocit.“ Osobitne zdôrazňuje, že pozornosť sa sústreďuje na rôzne intolerancie – súčasťou jej konceptu sú rady o alergiách a špeciálne požiadavky, ako sú vegánske produkty.

Farebný kontrast na trhu potešenia

Enrica nie je jediná, ktorá preferuje bezlepkové pečivo. Kým Isabella Glutenfrei Pâtisserie ponúka úplne bezlepkový sortiment v iných mestách, ako sú Aachen a Düsseldorf, podniká krok k sprístupneniu podobných produktov v Güstrow. Isabella zaujme kreatívnymi tortami a umelo navrhnutými čokoládami, ktoré jasne vychádzajú z trendu vedomej výživy.

S týmto rozmanitým výberom bezlepkových klasík, ako aj sezónnych zaujímavostí by Enrica mohla skutočne zasiahnuť. Riadi sa osvedčenou stratégiou, ktorá sa zameriava predovšetkým na chuť a kvalitu bez kompromisov na zdraví. Myšlienka použitia vysoko kvalitných surovín a spojenie remeselného spracovania s modernými dizajnovými prvkami môže byť kľúčom k úspechu na gastronomickej scéne Güstrow.

Na gurmánskych trhoch v Güstrower Wollhalle si už získala mnoho chutí a predviedla svoju filozofiu „pôžitok bez obetí“. Cesta do vlastnej kaviarne bola možno dlhá, no očakávanie a túžba konečne si splniť svoj kaviarenský sen sú evidentné. Dnes konečne nastal čas: Güstrow sa môže tešiť na novú kaviareň, ktorá je vedená s veľkým srdcom a vášňou.