تتألق كافتيريا غرايفسفالد بجائزة PETA والأطعمة النباتية الشهية!

تتألق كافتيريا غرايفسفالد بجائزة PETA والأطعمة النباتية الشهية!

كان لدى الكافتيريا في Beitz-Platz في غرايفسفالد مؤخرًا سببان لتكونا سعيدتين. منحت منظمة حماية الحيوان PETA الكافتيريا ثلاثة من أصل خمسة "أوراق خضراء" محتملة لعروضها النباتية المثالية. ويمثل هذا تقدماً كبيراً، حيث تمكنت الكافتيريا من التحسن بمقدار نقطة ونصف مقارنة بالعام السابق. يتم تقديم الأطباق النباتية الرئيسية والمقبلات والحلويات والمعجنات هنا يوميًا، مما يوفر ليس فقط للطلاب ولكن أيضًا للمستشفى الجامعي خيارات لذيذة وصحية. عالي ndr.de تقوم منظمة PETA بتقييم الكافيتريات لمدة تسع سنوات بناءً على معايير مثل مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية وتدريب الموظفين.

إن الاعتراف بهذه المسؤولية الاجتماعية لا ينتهي عند الكافتيريا. كما تم تكريم "Bio24 Social gUG" من جرايفسفالد وحصل على جائزة مالية قدرها 5000 يورو. تُمنح هذه الجائزة من قبل مؤسسة VNG وتكرم المشاريع التي تعزز الصالح العام. يعمل مطبخ الحساء "معًا ضد الوحدة" على تعزيز التعايش بين الأجيال بطرق متنوعة تعزز التعلم والخبرة.

ولكن ماذا يحدث بالفعل في الجامعات الأخرى فيما يتعلق بتقديم الطعام؟ إذا نظرنا إلى ما هو أبعد من مكلنبورغ-بوميرانيا الغربية، نرى أن الاتجاه نحو الأغذية النباتية يتزايد أيضًا في جامعات أخرى في ألمانيا وسويسرا. تعتبر الكافتيريا الموجودة في Otto-Behaghel-Straße (OBS) التي يديرها اتحاد طلاب جيسن واحدة من أكثر الكافتيريا الصديقة للنباتيين في ألمانيا وقد تم تكريمها أيضًا من قبل منظمة بيتا. يتم الحرص هنا على ضمان مشاركة الموظفين بانتظام في الدورات التدريبية وأن عروض الطهي تُستكمل بآلة بيع الوجبات الخفيفة النباتية. وهناك تغييرات مماثلة جارية أيضًا في المشهد الجامعي السويسري. وتخطط جامعتا برن وبازل لتحويل وجباتهما بالكامل إلى الأطعمة الخالية من اللحوم، بينما فشلت جامعة لوسيرن في اتباع نهج مماثل في الماضي.

تظهر البيانات الواردة من سويسرا أنه في السنوات الخمس الماضية ارتفع عدد الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا بنسبة 40٪. لقد كان من الشائع منذ فترة طويلة الاعتماد على المنتجات النباتية - خاصة بين الشباب. ويأتي الدعم من الحملات الدولية مثل الجامعات النباتية (PBU)، التي تشجع الجامعات في جميع أنحاء العالم على التحول إلى خيارات تقديم الطعام النباتية.

إن النظرة إلى المستقبل توضح أن المجتمع يتجه نحو ثقافة أكل أكثر استدامة. تعتبر الجوائز في جرايفسفالد علامة قوية على التغيير نحو المزيد من العروض المعتمدة على النباتات، ويبقى أن نرى كيف سيتطور هذا الاتجاه في السنوات القادمة. إن الأسس الصحيحة والخطوات الواضحة في مجال تقديم الطعام في الجامعات أكثر من ضرورية - لأن هذا هو المفتاح لمستقبل أكثر صحة للجميع!