Greifsvaldes kafejnīca mirdz ar PETA balvu un vegānu gardumiem!

Greifsvaldes kafejnīca mirdz ar PETA balvu un vegānu gardumiem!

Greifsvaldes Beitz-Platz kafejnīcai nesen bija divi iemesli būt laimīgam. Dzīvnieku aizsardzības organizācija PETA kafejnīcai piešķīrusi trīs no piecām iespējamām “zaļajām lapiņām” par priekšzīmīgo vegānu piedāvājumu. Tas ir ievērojams progress, jo kafejnīca spējusi uzlaboties par pusotru punktu salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu. Šeit katru dienu tiek piedāvāti vegāniski galvenie ēdieni, uzkodas, deserti un konditorejas izstrādājumi, nodrošinot ne tikai studentus, bet arī universitātes slimnīcu ar garšīgām un veselīgām iespējām. Skaļi ndr.de PETA jau deviņus gadus ir novērtējusi kafejnīcas, pamatojoties uz tādiem kritērijiem kā augu izcelsmes ēdienu daudzveidība un darbinieku apmācība.

Ar kafejnīcu šīs sociālās atbildības atzīšana nebeidzas. Arī Greifsvaldes “Bio24 Social gUG” tika godināts un saņēma naudas balvu 5000 eiro apmērā. Šo balvu piešķir VNG fonds un godina projektus, kas stiprina kopējo labumu. Zupas virtuve “Kopā pret vientulību” veicina paaudžu līdzāspastāvēšanu dažādos veidos, kas veicina mācīšanos un pieredzi.

Bet kas patiesībā notiek citās augstskolās ēdināšanas jomā? Skatoties ārpus Mēklenburgas-Priekšpomerānijas, redzams, ka tendence uz augu izcelsmes pārtiku pieaug arī citās Vācijas un Šveices universitātēs. Gīsenes studentu apvienības vadītā kafejnīca Otto-Behaghel-Straße (OBS) tiek uzskatīta par vienu no vegāniem draudzīgākajām Vācijā, un to ir pagodinājusi arī PETA. Šeit tiek parūpēts, lai darbinieki regulāri piedalītos apmācību kursos un kulinārijas piedāvājumu papildinātu vegānu uzkodu tirdzniecības automāts. Līdzīgas izmaiņas notiek arī Šveices universitāšu ainavā. Bernes Universitāte un Bāzeles universitāte plāno pilnībā pāriet uz pārtiku, kas nesatur gaļu, savukārt Lucernas universitāte iepriekš ir cietusi neveiksmi ar līdzīgu pieeju.

Šveices dati liecina, ka pēdējo piecu gadu laikā par 40% pieaudzis to cilvēku skaits, kuri ievēro vegānu vai veģetāru diētu. Jau sen ir bijis moderni paļauties uz augu izcelsmes produktiem – īpaši jauniešu vidū. Atbalsts tiek sniegts no starptautiskām kampaņām, piemēram, Plant-Based Universities (PBU), kas mudina universitātes visā pasaulē pāriet uz ēdināšanas iespējām uz augu bāzes.

Skatiens nākotnē skaidri parāda: sabiedrība virzās uz ilgtspējīgāku ēšanas kultūru. Apbalvojumi Greifsvaldē ir spēcīga zīme, kas liecina par pārmaiņām uz vairāk augu bāzes piedāvājumiem, un ir jāredz, kā šī tendence attīstīsies nākamajos gados. Derīgs pamats un skaidri soļi ēdināšanas jomā universitātēs ir vairāk nekā nepieciešami – jo tā ir atslēga uz veselīgāku nākotni ikvienam!