Suche
Mein Konto
Kaviareň v Greifswalde žiari ocenením PETA a vegánskymi pochúťkami!
Greifswald získava ocenenia za vegánsku jedáleň a vývarovňu; PETA oceňuje záväzok k výžive na báze rastlín a verejnému blahu.
Kaviareň v Greifswalde žiari ocenením PETA a vegánskymi pochúťkami!
Kaviareň na Beitz-Platz v Greifswalde mala nedávno dva dôvody na radosť. Organizácia na ochranu zvierat PETA udelila kaviarni tri z piatich možných „zelených listov“ za jej príkladnú vegánsku ponuku. To predstavuje značný pokrok, keďže bufet si v porovnaní s predchádzajúcim rokom polepšil o jeden a pol bodu. Každý deň sa tu ponúkajú vegánske hlavné jedlá, predjedlá, dezerty a pečivo, ktoré nielen študentom, ale aj univerzitnej nemocnici ponúkajú chutné a zdravé jedlá. nahlas ndr.de PETA už deväť rokov hodnotí bufety na základe kritérií, ako je rozmanitosť jedál na rastlinnej báze a školenie personálu.
Uznanie tejto spoločenskej zodpovednosti sa bufetom nekončí. Ocenený bol aj „Bio24 Social gUG“ z Greifswaldu a získal finančnú odmenu 5 000 eur. Toto ocenenie udeľuje Nadácia VNG a oceňuje projekty, ktoré posilňujú spoločné dobro. Polievková kuchyňa „Spoločne proti osamelosti“ podporuje medzigeneračné spolužitie rôznymi spôsobmi, ktoré podporujú učenie a skúsenosti.
Čo sa však vlastne deje na iných univerzitách v oblasti stravovania? Pohľad za Meklenbursko-Predné Pomoransko ukazuje, že trend smerom k rastlinnej strave rastie aj na iných univerzitách v Nemecku a Švajčiarsku. Kaviareň na Otto-Behaghel-Straße (OBS), ktorú prevádzkuje študentská únia Giessen, je považovaná za jednu z najviac vegánskych v Nemecku a bola ocenená aj organizáciou PETA. Dbá sa tu na to, aby sa personál pravidelne zúčastňoval školení a kulinársku ponuku dopĺňal automat na vegánske občerstvenie. Podobné zmeny prebiehajú aj vo švajčiarskom univerzitnom prostredí. Univerzita v Berne a Bazileji plánujú úplne prejsť na bezmäsité jedlá, zatiaľ čo Univerzita v Lucerne s podobným prístupom v minulosti neuspela.
Údaje zo Švajčiarska ukazujú, že za posledných päť rokov sa počet ľudí, ktorí dodržiavajú vegánsku alebo vegetariánsku stravu, zvýšil o 40 %. Už dlho je trendom spoliehať sa na rastlinné produkty – najmä medzi mladými ľuďmi. Podpora pochádza z medzinárodných kampaní, ako sú Plant-Based Universities (PBU), ktoré povzbudzujú univerzity na celom svete, aby prešli na rastlinné stravovacie možnosti.
Pohľad do budúcnosti jasne hovorí: Spoločnosť smeruje k udržateľnejšej kultúre stravovania. Ocenenia v Greifswalde sú silným znakom zmeny smerom k viac rastlinným ponukám a uvidíme, ako sa tento trend bude vyvíjať v nasledujúcich rokoch. Platné podklady a jasné kroky v oblasti stravovania na univerzitách sú viac než potrebné – pretože to je kľúčom k zdravšej budúcnosti pre každého!