Räucherkate στον ποδηλατόδρομο Έλβα: απόλαυση για ντόπιους και τουρίστες!

Räucherkate στον ποδηλατόδρομο Έλβα: απόλαυση για ντόπιους και τουρίστες!

Υπάρχει λόγος να είστε ευτυχισμένοι στο Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία: Το νέο Räucherkate στο Stiepelse προσφέρει μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στους τουρίστες ποδηλασίας και πεζοπορίας που εξερευνούν τον ποδηλατόδρομο του Έλβα. Ενώ πολλές παμπ χωριών σε αγροτικές περιοχές εξαφανίζονται, το Räucherkate είναι μια αχτίδα ελπίδας που πραγματικά αξίζει η περιοχή. Ο Raphael Morbitzer, με καταγωγή από την Καρλσρούη, και η σύζυγός του Alexandra, που μεγάλωσε στο Boizenburg, αναβίωσαν το φιλόξενο πανδοχείο. Το κίνητρο για αυτό δεν ήταν τουλάχιστον η προσπάθεια να ταξιδεύει κανείς τακτικά στο Αμβούργο για να αναζητήσει εργασία αλλού.

Το Räucherkate προσφέρει ποικίλο μενού, από τάρτες φλαμπέ και σνίτσελ μέχρι φρεσκοκαπνιστό ψάρι. Το σύνθημά τους «Ποιότητα σε χαμηλή τιμή» απευθύνεται τόσο στους ντόπιους όσο και στους τουρίστες. «Θέλουμε να δώσουμε κάτι πίσω στην περιοχή», εξηγεί ο Morbitzer. «Το Räucherkate πρέπει να γίνει τόπος συνάντησης των χωρικών». Αυτή η κοινωνική ευθύνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για το ζευγάρι καθώς ζει στο Sumte, μια γειτονική πόλη, τα τελευταία δέκα χρόνια.

Επισκέπτες ευπρόσδεκτοι!

Ένα επιπλέον κίνητρο για τον κλάδο της εστίασης είναι η μεγάλη συχνότητα ποδηλατών και πεζοπόρους που περνούν το Räucherkate. Αλλά ο Morbitzer έχει επίσης ένα σαφές σχέδιο για τους ντόπιους: "Θέλουμε οι άνθρωποι να βγαίνουν ξανά για φαγητό πιο συχνά. Αυτό όχι μόνο προάγει την ευημερία τους, αλλά βοηθά και την οικονομία μας." Για την επίτευξη αυτού του στόχου, το Räucherkate θα στοχεύσει να γίνει ένα δημοφιλές σημείο για την τοπική κοινότητα.

Οι ώρες λειτουργίας εξαρτώνται από τη ζήτηση: Δευτέρα έως Τετάρτη μπορεί να ανοίξει κατόπιν αιτήματος, ενώ φρέσκα πιάτα προσφέρονται την Πέμπτη από τις 11:30 π.μ. έως τις 6:00 μ.μ. και τα Σαββατοκύριακα έως τις 9:00 μ.μ. Μακροπρόθεσμα, η Morbitzer σχεδιάζει επίσης να προσφέρει θέσεις μαθητείας για να φέρει μια πνοή φρέσκου αέρα στον κλάδο της εστίασης και να εκπαιδεύσει νέους στην περιοχή.

Μια ματιά πέρα ​​από τα σύνορα

Πίσω στη Γερμανία, η συνεχής δουλειά ανθρώπων όπως οι Morbitzer στο Stiepelse θα μπορούσε να βοηθήσει στην ενίσχυση των τοπικών κοινοτήτων και, μεταξύ άλλων, να χρησιμεύσει ως παράδειγμα για άλλες περιοχές. Οι ντόπιοι είναι όλο και πιο ενθουσιασμένοι με τις γαστρονομικές προσφορές που τους περιμένουν στο Räucherkate.

Το μέλλον φαίνεται λαμπρό όχι μόνο για το Räucherkate, αλλά και για όλους όσους απολαμβάνουν το χορταστικό φαγητό και τη ζεστή ατμόσφαιρα!

Northern Courier αναφέρει ότι το Räucherkate στο Stiepelse αποτελεί απαραίτητη αντίστιξη στο κύμα κλεισίματος εστιατορίων στις αγροτικές περιοχές. Επιπλέον δείχνει Revista Forum, ποιες προκλήσεις και ευκαιρίες φέρνει μαζί της η παγκόσμια οικονομία, ενώ WikiLeaks μας δίνει μια ματιά στη σημασία της ενημέρωσης σήμερα.