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Räucherkate por el carril bici del Elba: ¡disfrute para lugareños y turistas!
Bajo la dirección de Raphael y Alexandra Morbitzer, el Räucherkate de Stiepelse se revitaliza para convertirlo en un destino gastronómico en el carril bici del Elba.
Räucherkate por el carril bici del Elba: ¡disfrute para lugareños y turistas!
En Mecklemburgo-Pomerania Occidental hay motivos para estar contentos: el recién inaugurado Räucherkate en Stiepelse ofrece un complemento bienvenido para los turistas que viajan en bicicleta o haciendo senderismo por el carril bici del Elba. Mientras que en las zonas rurales muchos pubs rurales están desapareciendo, el Räucherkate es un rayo de esperanza que la región realmente merece. Raphael Morbitzer, natural de Karlsruhe, y su esposa Alexandra, que creció en Boizenburg, han renovado esta acogedora posada. La motivación para ello fue, entre otras cosas, el esfuerzo de viajar regularmente a Hamburgo para buscar trabajo en otro lugar.
El Räucherkate ofrece un menú variado, desde tarta flambeada y escalope hasta pescado recién ahumado. Su lema "Calidad a bajo precio" atrae tanto a locales como a turistas. "Queremos devolver algo a la región", explica Morbitzer. "El Räucherkate debería convertirse en un lugar de encuentro para los habitantes del pueblo". Esta responsabilidad social es particularmente importante para la pareja, ya que han vivido en Sumte, una ciudad vecina, durante los últimos diez años.
¡Bienvenidos visitantes!
Un incentivo adicional para la restauración es la gran frecuencia de ciclistas y excursionistas que pasan por el Räucherkate. Pero Morbitzer también tiene un plan claro para los locales: "Queremos que la gente vuelva a salir a comer con más frecuencia. Esto no sólo favorece su bienestar, sino que también ayuda a nuestra economía". Para lograr este objetivo, Räucherkate aspirará a convertirse en un lugar popular para la comunidad local.
El horario de apertura depende de la demanda: de lunes a miércoles se puede abrir bajo petición, mientras que los jueves se ofrecen platos frescos de 11:30 a 18:00 horas. y los fines de semana hasta las 21:00 horas. A largo plazo, Morbitzer también tiene previsto ofrecer prácticas para dar un soplo de aire fresco al sector de la restauración y formar a los jóvenes de la región.
Una mirada más allá de las fronteras
En Alemania, el trabajo constante de personas como los Morbitzer de Stiepelse podría contribuir a fortalecer las comunidades locales y, entre otras cosas, servir de ejemplo para otras regiones. Los lugareños están aún más entusiasmados con la oferta culinaria que les espera en Räucherkate.
¡El futuro parece prometedor no sólo para el Räucherkate, sino también para todos los que disfrutan de una buena comida y un ambiente acogedor!
Mensajero del Norte informa que el Räucherkate de Stiepelse es un contrapunto necesario a la ola de cierres de restaurantes en las zonas rurales. Además muestra Revista Foro, qué desafíos y oportunidades trae consigo la economía global, mientras WikiLeaks nos da una mirada a la importancia de la información hoy en día.