Suche
Mein Konto
Räucherkate Elben pyörätiellä: nautintoa paikallisille ja turisteille!
Stiepelsen Räucherkate uudistetaan gastronomiseksi kohteeksi Elben pyörätiellä Raphael ja Alexandra Morbitzerin johdolla.
Räucherkate Elben pyörätiellä: nautintoa paikallisille ja turisteille!
Mecklenburg-Vorpommernissa on syytä olla iloinen: Stiepelsen hiljattain avattu Räucherkate on tervetullut lisä Elben pyörätietä tutkiville pyöräily- ja patikointimatkailijoille. Vaikka monet kyläpubit maaseudulta katoavat, Räucherkate on toivon säde, jonka alue todella ansaitsee. Karlsruhesta kotoisin oleva Raphael Morbitzer ja hänen Boizenburgissa varttuneen vaimonsa Alexandra ovat herättäneet kodikkaan majatalon henkiin. Motiivina tähän ei ollut vähiten pyrkimys matkustaa säännöllisesti Hampuriin etsimään töitä muualta.
Räucherkate tarjoaa monipuolisen menun tarte-flambéesta ja šnitselistä vastasavukalaan. Heidän mottonsa "Laatua edulliseen hintaan" vetoaa sekä paikallisiin että matkailijoihin. "Haluamme antaa jotain takaisin alueelle", Morbitzer selittää. "Räucherkatesta pitäisi tulla kyläläisten kohtaamispaikka." Tämä sosiaalinen vastuu on pariskunnalle erityisen tärkeä, sillä he ovat asuneet naapurikylässä Sumtessa viimeiset kymmenen vuotta.
Vierailijat tervetuloa!
Lisäkannustin ravintola-alalle on pyöräilijöiden ja retkeilijöiden runsaus, joka ohittaa Räucherkate. Mutta Morbitzerilla on myös selkeä suunnitelma paikallisia varten: "Haluamme ihmisten käyvän taas useammin ulkona syömässä. Tämä ei ainoastaan edistä heidän hyvinvointiaan, vaan auttaa myös talouttamme." Tämän tavoitteen saavuttamiseksi Räucherkate pyrkii olemaan suosittu paikka paikalliselle yhteisölle.
Aukioloajat riippuvat kysynnästä: maanantaista keskiviikkoon voidaan avata pyynnöstä, kun taas tuoreita ruokia on tarjolla torstaisin klo 11.30-18.00. ja viikonloppuisin klo 21.00 asti. Pitkällä aikavälillä Morbitzer aikoo tarjota myös oppisopimuskoulutuksia tuodakseen raitista ilmaa ravintola-alalle ja kouluttaakseen alueen nuoria.
Katse rajojen yli
Saksassa Stiepelsen Morbitzerien kaltaisten ihmisten jatkuva työ voisi auttaa vahvistamaan paikallisia yhteisöjä ja muun muassa toimia esimerkkinä muille alueille. Paikalliset ovat sitäkin innoissaan kulinaarisista tarjouksista, jotka odottavat heitä Räucherkatessa.
Tulevaisuus näyttää valoisalta paitsi Räucherkatelle, myös kaikille runsaasta ruoasta ja viihtyisästä tunnelmasta nauttiville!
Pohjoisen kuriiri raportoi, että Stiepelsen Räucherkate on välttämätön vastakohta ravintoloiden sulkemisaalolle maaseutualueilla. Lisäksi näyttää Revista foorumi, mitä haasteita ja mahdollisuuksia maailmantalous tuo mukanaan WikiLeaks antaa meille katsauksen tiedon tärkeydestä tänään.