Räucherkate sur la piste cyclable de l'Elbe : du plaisir pour les habitants et les touristes !

Räucherkate sur la piste cyclable de l'Elbe : du plaisir pour les habitants et les touristes !

Il y a de quoi être heureux en Mecklembourg-Poméranie occidentale : le Räucherkate récemment ouvert à Stiepelse offre un complément bienvenu aux cyclotouristes et aux randonneurs qui explorent la piste cyclable de l'Elbe. Alors que de nombreux pubs de village disparaissent dans les zones rurales, le Räucherkate est une lueur d'espoir que la région mérite vraiment. Raphael Morbitzer, originaire de Karlsruhe, et son épouse Alexandra, qui a grandi à Boizenburg, ont redonné vie à cette auberge chaleureuse. La motivation pour cela était notamment l'effort de se rendre régulièrement à Hambourg pour chercher du travail ailleurs.

Le Räucherkate propose un menu varié, de la tarte flambée et des escalopes au poisson fraîchement fumé. Leur devise « La qualité à petit prix » séduit aussi bien les locaux que les touristes. «Nous voulons redonner quelque chose à la région», explique Morbitzer. «Le Räucherkate devrait devenir un lieu de rencontre pour les villageois.» Cette responsabilité sociale est particulièrement importante pour le couple puisqu'ils vivent à Sumte, une ville voisine, depuis dix ans.

Visiteurs bienvenus !

Une incitation supplémentaire pour le secteur de la restauration est la fréquence élevée des cyclistes et des randonneurs qui passent devant le Räucherkate. Mais Morbitzer a également un projet clair pour les habitants : "Nous voulons que les gens sortent à nouveau plus souvent pour manger au restaurant. Cela favorise non seulement leur bien-être, mais aide également notre économie." Pour atteindre cet objectif, Räucherkate entend devenir un lieu apprécié de la communauté locale.

Les horaires d'ouverture dépendent de la demande : du lundi au mercredi peuvent être ouverts sur demande, tandis que des plats frais sont proposés le jeudi de 11h30 à 18h00. et le week-end jusqu'à 21h00. A terme, Morbitzer prévoit également de proposer des apprentissages pour apporter un vent de fraîcheur au secteur de la restauration et former les jeunes de la région.

Un regard au-delà des frontières

En Allemagne, le travail constant de personnes comme les Morbitzer à Stiepelse pourrait contribuer à renforcer les communautés locales et, entre autres, servir d'exemple à d'autres régions. Les habitants sont d'autant plus enthousiasmés par les offres culinaires qui les attendent au Räucherkate.

L’avenir s’annonce prometteur non seulement pour le Räucherkate, mais aussi pour tous ceux qui apprécient une cuisine copieuse et une atmosphère chaleureuse !

Courrier du Nord rapporte que le Räucherkate de Stiepelse constitue un contrepoint nécessaire à la vague de fermetures de restaurants dans les régions rurales. Montre en outre Forum Revista, quels défis et opportunités l'économie mondiale apporte avec elle, tout en WikiLeaks nous donne un aperçu de l’importance de l’information aujourd’hui.