Räucherkate sulla pista ciclabile dell'Elba: divertimento per locali e turisti!

Räucherkate sulla pista ciclabile dell'Elba: divertimento per locali e turisti!

C'è motivo di essere felici nel Meclemburgo-Pomerania Anteriore: il Räucherkate di recente apertura a Stiepelse offre una gradita aggiunta ai cicloturisti e agli escursionisti che esplorano la pista ciclabile dell'Elba. Mentre molti pub nelle zone rurali stanno scomparendo, il Räucherkate è un raggio di speranza che la regione merita davvero. Raphael Morbitzer, originario di Karlsruhe, e sua moglie Alexandra, cresciuta a Boizenburg, hanno fatto rivivere l'accogliente locanda. La motivazione di ciò era non da ultimo lo sforzo di recarsi regolarmente ad Amburgo per cercare lavoro altrove.

La Räucherkate offre un menù vario, dalla tarte flambée e la cotoletta al pesce appena affumicato. Il loro motto “Qualità a basso prezzo” piace sia alla gente del posto che ai turisti. “Vogliamo restituire qualcosa alla regione”, spiega Morbitzer. “La Räucherkate dovrebbe diventare un punto d’incontro per gli abitanti del villaggio.” Questa responsabilità sociale è particolarmente importante per la coppia poiché vive a Sumte, una città vicina, da dieci anni.

I visitatori sono i benvenuti!

Un ulteriore incentivo per il settore della ristorazione è l'elevata frequenza di ciclisti ed escursionisti che passano davanti al Räucherkate. Ma Morbitzer ha un piano chiaro anche per la gente del posto: "Vogliamo che le persone escano di nuovo più spesso a mangiare fuori. Questo non solo favorisce il loro benessere, ma aiuta anche la nostra economia". Per raggiungere questo obiettivo, Räucherkate mirerà a diventare un luogo popolare per la comunità locale.

Gli orari di apertura dipendono dalla richiesta: dal lunedì al mercoledì apertura su richiesta, mentre il giovedì vengono offerti piatti freschi dalle 11:30 alle 18:00. e nei fine settimana fino alle 21:00. A lungo termine Morbitzer prevede anche di offrire posti di tirocinio per portare una ventata di aria fresca nel settore della ristorazione e formare i giovani della regione.

Uno sguardo oltre i confini

Tornando in Germania, il lavoro costante di persone come i Morbitzer di Stiepelse potrebbe contribuire a rafforzare le comunità locali e, tra le altre cose, servire da esempio per altre regioni. Gli abitanti del posto sono ancora più entusiasti delle offerte culinarie che li attendono nella Räucherkate.

Il futuro sembra luminoso non solo per la Räucherkate, ma anche per tutti coloro che amano il cibo abbondante e un'atmosfera accogliente!

Corriere del Nord riferisce che la Räucherkate di Stiepelse costituisce un necessario contrappunto all'ondata di chiusure di ristoranti nelle regioni rurali. Inoltre mostra Forum della rivista, quali sfide e opportunità porta con sé l'economia globale, mentre WikiLeaks ci dà uno sguardo all’importanza dell’informazione oggi.