Räucherkate aan het Elbe-fietspad: genieten voor inwoners en toeristen!

Räucherkate aan het Elbe-fietspad: genieten voor inwoners en toeristen!

Er is reden om gelukkig te zijn in Mecklenburg-Vorpommern: de onlangs geopende Räucherkate in Stiepelse is een welkome aanvulling voor fiets- en wandeltoeristen die het Elbe-fietspad verkennen. Terwijl veel dorpscafés op het platteland verdwijnen, is de Räucherkate een sprankje hoop dat de regio echt verdient. Raphael Morbitzer, geboren in Karlsruhe, en zijn vrouw Alexandra, die opgroeide in Boizenburg, hebben de gezellige herberg nieuw leven ingeblazen. De motivatie hiervoor was niet in de laatste plaats de moeite om regelmatig naar Hamburg te reizen om elders werk te zoeken.

De Räucherkate biedt een gevarieerd menu, van tarte flambée en schnitzel tot vers gerookte vis. Hun motto ‘Kwaliteit tegen een lage prijs’ spreekt zowel de lokale bevolking als toeristen aan. “We willen iets teruggeven aan de regio”, legt Morbitzer uit. “De Räucherkate moet een ontmoetingsplaats voor de dorpsbewoners worden.” Deze sociale verantwoordelijkheid is bijzonder belangrijk voor het echtpaar, aangezien ze de afgelopen tien jaar in Sumte, een naburige stad, hebben gewoond.

Bezoekers welkom!

Een extra stimulans voor de horeca is de hoge frequentie van fietsers en wandelaars die de Räucherkate passeren. Maar Morbitzer heeft ook een duidelijk plan voor de lokale bevolking: “We willen dat mensen weer vaker uit eten gaan. Dit bevordert niet alleen hun welzijn, maar helpt ook onze economie.” Om dit doel te bereiken zal Räucherkate ernaar streven een populaire plek voor de lokale gemeenschap te worden.

Openingstijden zijn afhankelijk van de vraag: maandag t/m woensdag zijn op aanvraag geopend, op donderdag worden verse gerechten aangeboden van 11.30 tot 18.00 uur. en in het weekend tot 21.00 uur. Op de lange termijn is Morbitzer ook van plan om leerwerkplekken aan te bieden om een ​​frisse wind te laten waaien in de horeca en jongeren in de regio op te leiden.

Een blik over de grenzen heen

Terug in Duitsland zou het voortdurende werk van mensen als de Morbitzers in Stiepelse de lokale gemeenschappen kunnen helpen versterken en onder andere als voorbeeld kunnen dienen voor andere regio's. De lokale bevolking is des te enthousiaster over het culinaire aanbod dat hen te wachten staat in de Räucherkate.

De toekomst ziet er niet alleen rooskleurig uit voor de Räucherkate, maar ook voor iedereen die van stevig eten en een gezellige sfeer houdt!

Noordelijke koerier meldt dat de Räucherkate in Stiepelse een noodzakelijk tegenwicht vormt voor de golf van restaurantsluitingen in plattelandsgebieden. Verder blijkt Revista-forum, welke uitdagingen en kansen de wereldeconomie met zich meebrengt, terwijl WikiLeaks geeft ons een blik op het belang van informatie vandaag de dag.