Ο νέος προορισμός για ψωμί του Schwerin: Το Backverrückt” ανοίγει στο κέντρο της πόλης!

Ο νέος προορισμός για ψωμί του Schwerin: Το Backverrückt” ανοίγει στο κέντρο της πόλης!

Ένας φρέσκος άνεμος πνέει στο τοπίο του αρτοποιείου στο Schwerin. Το νέο κατάστημα ψωμιού "Backverrückt" άνοιξε στην πλατεία Marienplatz στις 5 Ιουλίου 2025. Εδώ όλα έχουν να κάνουν με το παλιό καλό ψωμί. Ο διευθύνων σύμβουλος Guido Wohlgemuth και ο γιος του Malte, ο οποίος ανήκει στην πέμπτη γενιά στον κλάδο της αρτοποιίας, έχουν μεταμορφώσει το πάθος τους σε ένα μικρό αλλά φίνο concept. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό; Στο «Backverrückt» δεν θα βρείτε ψωμάκια ή κέικ, αλλά μόνο 20 διαφορετικά είδη ψωμιού, τα οποία παρασκευάζονται όλα χωρίς πρόσθετα.

Το άνοιγμα δεν ήταν χωρίς προκλήσεις, καθώς, όπως πολλές επιχειρήσεις, η «Backverrückt» αντιμετώπιζε επίσης έλλειψη προσωπικού. Αλλά η ομάδα είχε συγκεντρωθεί πλήρως εγκαίρως για το άνοιγμα. Οι ώρες λειτουργίας είναι από τις 9 το πρωί έως τις 5 το απόγευμα. και όλα μπορούν να πληρωθούν μόνο χωρίς μετρητά. Η ορθογραφία 300 μοιρών είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους πελάτες και έχει γίνει γρήγορα αγαπημένος.

Μοναδικές σπεσιαλιτέ ψωμιού

Η επιλογή στο νέο κατάστημα ψωμιού είναι ποικίλη. Εκτός από το ψωμί ολικής αλέσεως, οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν, μεταξύ άλλων, το μούσλι μπαρ με χουρμάδες και σύκα, το spelled ciabatta και το «Alten Fritz», ένα ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως βασισμένο σε συνταγή του 1899. Όλα τα ψωμιά παράγονται με μια μοναδική διαδικασία παρασκευής. Η ζύμη ξεκουράζεται για ένα πλήρες 24ωρο πριν το ψήσιμο, γεγονός που εξασφαλίζει απαράμιλλη γεύση. Επιπλέον, τα ψωμιά διατίθενται μόνο σε ολόκληρα ή μισά καρβέλια, όχι σε φέτες. Ιδιαίτερο αξιοθέατο είναι επίσης το ανοιχτήρι για νέους πελάτες: στο κατάστημα μπορείτε να δοκιμάσετε μικρά δείγματα βουτύρου και ελαιολάδου.

Η Schwerin προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από αρτοποιεία, που κυμαίνονται από παραδοσιακές οικογενειακές επιχειρήσεις μέχρι μοντέρνα αρτοποιεία με χειροποίητα είδη. Μερικοί είναι στα χέρια της οικογένειας για γενιές και η τάση προς τα βιολογικά αρτοποιεία και τα vegan αρτοποιήματα αυξάνεται επίσης. Η πόλη έχει θέσει ως αποστολή της να υποστηρίξει τις τοπικές επιχειρήσεις και να προωθήσει την ανακάλυψη της αρτοποιίας. Σας προσκαλεί να δοκιμάσετε διάφορα αρτοποιεία για να βρίσκετε πάντα νέες, ιδιαίτερες σπεσιαλιτέ, όπως τονίζει ο xn--bckerei-indernhe-vnbn.de.

Βιωσιμότητα και περιφερειακά συστατικά

Μια άλλη σημαντική πτυχή της αρτοποιίας του Schwerin είναι η στενή συνεργασία με τους γεωργούς της περιοχής και η χρήση συστατικών υψηλής ποιότητας. Το Mühlenbäckerei, για παράδειγμα, αλέθει φρέσκο ​​αλεύρι ολικής αλέσεως κάθε μέρα, το οποίο προέρχεται κυρίως από σιτάρι και σίκαλη από τοπικές φάρμες. Αυτή η υγιής και βιώσιμη προσέγγιση αντικατοπτρίζεται επίσης στη σειρά «Backverrückt», όπου η εστίαση είναι σε φυσικά και τοπικά προϊόντα.

Με το «Backverrückt», ο Schwerin κέρδισε όχι μόνο ένα νέο μέρος για να πάνε για τους λάτρεις του ψωμιού, αλλά και την ευκαιρία να εντυπωσιαστούν από την ποικιλία των αρτοσκευασμάτων και να γνωρίσουν την παραδοσιακή χειροτεχνία με μια σύγχρονη εμφάνιση.