Ο νέος προορισμός ψωμιού του Schwerin: Back Crazy ανοίγει στο κέντρο της πόλης!

Ο νέος προορισμός ψωμιού του Schwerin: Back Crazy ανοίγει στο κέντρο της πόλης!

Marienplatz, 19053 Schwerin, Deutschland - Στο Schwerin, ένας φρέσκος άνεμος φυσάει μέσα από το τοπίο αρτοποιίας. Στις 5 Ιουλίου 2025, το νέο κατάστημα ψωμιού "Backer" άνοιξε στο Marienplatz. Αυτό περιστρέφεται γύρω από το καλό παλιό ψωμί. Ο Διευθύνων Σύμβουλος Guido Wohlgemuth και ο γιος του Malte, ο οποίος ανήκει στην βιομηχανία αρτοποιίας πέμπτης γενιάς, έχουν μετατρέψει το πάθος τους σε μια μικρή αλλά ωραία ιδέα. Το ειδικό χαρακτηριστικό; Στην "συντριβή ψησίματος" δεν θα βρείτε ρολά ή κέικ, αλλά μόνο 20 διαφορετικά είδη ψωμιού, όλα τα οποία γίνονται χωρίς πρόσθετα.

Το άνοιγμα δεν ήταν εξ ολοκλήρου χωρίς προκλήσεις, επειδή πόσες εταιρείες πολέμησαν επίσης "ψήσιμο τρελών" με έλλειψη προσωπικού. Αλλά η ομάδα δημιουργήθηκε εντελώς εγκαίρως για το άνοιγμα. Οι χρόνοι έναρξης είναι από τις 9 π.μ. έως τις 5 μ.μ. Και όλα μπορούν να πληρώνονται μόνο για χωρίς μετρητά. Το 300 βαθμοί, το οποίο γρήγορα άνθισε σε ένα αγαπημένο, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους πελάτες.

Μοναδικές ειδικότητες ψωμιού

Η επιλογή στο νέο κατάστημα ψωμιού είναι διαφορετική. Εκτός από το ψωμί, οι φιλοξενούμενοι μπορούν να περιμένουν τη ράβδο των μούσλι με ημερομηνίες και σύκα, το σπασμένο ciabatta και το "παλιό fritz", ένα πλήρες ψωμί σίκαλης σύμφωνα με μια συνταγή από το 1899. Όλα τα ψωμιά παράγονται σε μια μοναδική διαδικασία κατασκευής. Η ζύμη βρίσκεται 24 ώρες πριν από το ψήσιμο, το οποίο εξασφαλίζει μια ασύγκριτη γεύση. Επιπλέον, τα ψωμιά είναι διαθέσιμα μόνο ως σύνολο ή μισό ψωμί, όχι σε κομμένες παραλλαγές. Το ανοιχτήρι πόρτας για νέους πελάτες είναι επίσης ένα ειδικό αξιοθέατο: μικρά δείγματα μπορούν να δοκιμαστούν με βούτυρο και ελαιόλαδο στο κατάστημα.

Το Schwerin προσφέρει μια πλούσια ποικιλία αρτοποιείων που κυμαίνονται από παραδοσιακές οικογενειακές επιχειρήσεις έως σύγχρονα αρτοποιεία. Κάποιοι βρίσκονται σε οικογενειακά χέρια για γενιές και η τάση προς τα οργανικά αρτοποιεία και τα ψημένα προϊόντα με βέγκαν αυξάνεται επίσης. Η πόλη έχει δεσμευτεί να υποστηρίξει τις τοπικές επιχειρήσεις και να προωθήσει την ανακάλυψη της κουλτούρας ψησίματος. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο σας προσκαλεί να δοκιμάσετε διαφορετικά αρτοποιεία για να βρείτε πάντα νέες, ειδικές ειδικότητες, όπως το xn-bckerie-nehe-vnbn.de.

Αειφορία και περιφερειακά συστατικά

Μια άλλη σημαντική πτυχή της κουλτούρας αρτοποιίας Schwerin είναι η στενή συνεργασία με τους περιφερειακούς αγρότες και τη χρήση συστατικών υψηλής ποιότητας. Το mühlenbäckerei, για παράδειγμα, αλέθεμε φρέσκο ​​αλεύρι ολικής αλεύρι κάθε μέρα, το οποίο προέρχεται κυρίως από το σιτάρι και τη σίκαλη από τις τοπικές εκμεταλλεύσεις. Αυτή η υγιής και βιώσιμη προσέγγιση αντικατοπτρίζεται επίσης στο φάσμα του "ψησίματος τρελών", όπου εστιάζεται σε φυσικά και περιφερειακά προϊόντα.

Με το "κορώνα ψησίματος", ο Schwerin όχι μόνο κέρδισε ένα νέο σημείο εκκίνησης για τους λάτρεις του ψωμιού, αλλά και την ευκαιρία να πείσει η ποικιλία των ψημένων αγαθών και να βιώσει την παραδοσιακή χειροτεχνία σε μια σύγχρονη ρόμπα.