Novo odredište kruha u Schwerinu: Backverrückt” se otvara u centru grada!

Novo odredište kruha u Schwerinu: Backverrückt” se otvara u centru grada!

Pekarskim krajolikom u Schwerinu puše svjež vjetar. Nova pekarna “Backverrückt” otvorena je na Marienplatzu 5. srpnja 2025. Ovdje se radi o dobrom starom kruhu. Generalni direktor Guido Wohlgemuth i njegov sin Malte, koji pripada petoj generaciji u pekarskoj industriji, transformirali su svoju strast u mali, ali fini koncept. Posebnost? U “Backverrücktu” nećete pronaći peciva ili kolače, već samo 20 različitih vrsta kruha, a svi su napravljeni bez aditiva.

Otvaranje nije prošlo bez izazova jer se, kao i mnoge druge tvrtke, “Backverrückt” također borio s nedostatkom osoblja. Ali ekipa je bila potpuno okupljena na vrijeme otvaranja. Radno vrijeme je od 9 do 17 sati. a sve se može platiti samo bezgotovinski. Spelta od 300 stupnjeva posebno je popularna među kupcima i brzo je postala omiljena.

Jedinstveni specijaliteti od kruha

Ponuda u novoj pekarni je raznolika. Osim kruha od pira, goste očekuju, između ostalog, muesli bar s datuljama i smokvama, ciabatta od pira te „Alten Fritz“, integralni raženi kruh po recepturi iz 1899. godine. Svi kruhovi proizvedeni su jedinstvenim proizvodnim procesom; Tijesto prije pečenja odstoji puna 24 sata, što osigurava neusporediv okus. Osim toga, kruh je dostupan samo u cijeloj ili polovičnoj štruci, a ne u narezanoj verziji. Posebna atrakcija je i otvaranje vrata za nove kupce: mali uzorci maslaca i maslinovog ulja mogu se kušati u trgovini.

Schwerin nudi veliki izbor pekarnica, od tradicionalnih obiteljskih tvrtki do modernih rukotvorina. Neki su u rukama obitelji generacijama, a trend prema organskim pekarnama i veganskim kolačima također raste. Grad je kao svoju misiju postavio potporu lokalnim tvrtkama i promicanje otkrivanja kulture pečenja. Poziva vas da isprobate različite pekare kako biste uvijek pronašli nove, posebne specijalitete, kako naglašava xn--bckerei-indernhe-vnbn.de.

Održivost i regionalni sastojci

Drugi važan aspekt pekarske kulture u Schwerinu je bliska suradnja s regionalnim poljoprivrednicima i korištenje visokokvalitetnih sastojaka. Mühlenbäckerei, na primjer, svaki dan melje svježe integralno brašno, koje prvenstveno dolazi od pšenice i raži s lokalnih farmi. Ovaj zdrav i održiv pristup također se odražava u asortimanu “Backverrückt”, gdje je fokus na prirodnim i regionalnim proizvodima.

S “Backverrücktom” Schwerin nije dobio samo novo mjesto za ljubitelje kruha, već i priliku da budu impresionirani raznolikošću pekarskih proizvoda i da iskuse tradicionalno rukotvorstvo u modernom ruhu.