Suche
Mein Konto
Schwerin új kenyérkereskedése: megnyílik a Backverrückt” a belvárosban!
Új kenyérbolt „Backverrückt” nyílik Schwerinben, a Marienplatzon, ahol 20 különféle kenyeret kínálnak adalékanyagok nélkül.
Schwerin új kenyérkereskedése: megnyílik a Backverrückt” a belvárosban!
Friss szél fúj a schwerini pékség táján. A „Backverrückt” új kenyérbolt 2025. július 5-én nyílt meg a Marienplatzon. Itt minden a jó öreg kenyérről szól. Guido Wohlgemuth ügyvezető igazgató és fia, Malte, aki a sütőipar ötödik generációjához tartozik, szenvedélyüket egy kicsi, de finom koncepcióvá alakították át. A különleges tulajdonság? A „Backverrückt”-ben nem zsemlét vagy süteményt talál, hanem csak 20 féle kenyeret, amelyek mindegyike adalékanyagok nélkül készül.
A megnyitó nem volt mentes a kihívásoktól, mert sok vállalkozáshoz hasonlóan a „Backverrückt” is munkaerőhiánnyal küzdött. De a csapat teljesen összeállt a nyitásra. A nyitva tartás 9-17 óráig tart. és mindent csak készpénz nélkül lehet fizetni. A 300 fokos tönköly különösen népszerű a vásárlók körében, és gyorsan kedvencévé vált.
Egyedi kenyérkülönlegességek
Az új kenyérboltban változatos a választék. A tönkölykenyér mellett többek között a datolyás és fügés müzliszelet, a tönköly ciabatta és az 1899-es recept alapján készült teljes kiőrlésű rozskenyér „Alten Fritz” várja a vendégeket. Valamennyi kenyér egyedi gyártási eljárással készül; A tészta sütés előtt 24 órát pihen, ami páratlan ízt biztosít. Ráadásul a kenyerek csak egészben vagy fél cipóban kaphatók, szeletelt változatban nem. Külön látványosság az új vásárlók előtti ajtónyitó is: az üzletben kis vaj- és olívaolajmintákat lehet megkóstolni.
Schwerin pékségek széles választékát kínálja, a hagyományos családi vállalkozásoktól a modern kézműves pékségekig. Néhányuk generációk óta a család kezében van, és a biopékségek és a vegán pékáruk irányába mutató tendencia is erősödik. A város küldetésévé tette, hogy támogassa a helyi vállalkozásokat és elősegítse a sütési kultúra felfedezését. Különböző pékségek kipróbálására hív, hogy mindig új, különleges különlegességeket találhasson, amint azt xn--bckerei-indernhe-vnbn.de hangsúlyozza.
Fenntarthatóság és regionális összetevők
A schwerini pékség kultúrájának másik fontos aspektusa a regionális gazdákkal való szoros együttműködés és a kiváló minőségű alapanyagok felhasználása. A Mühlenbäckerei például minden nap friss teljes kiőrlésű lisztet őröl, amely elsősorban a helyi gazdaságokból származó búzából és rozsból származik. Ezt az egészséges és fenntartható megközelítést a „Backverrückt” termékcsalád is tükrözi, ahol a természetes és regionális termékekre összpontosítanak.
A „Backverrückt”-tel Schwerin nemcsak a kenyérkedvelők számára kínál új helyet, hanem lehetőséget is kapott arra, hogy lenyűgözze őket a sokféle pékáru, és modern köntösben tapasztalja meg a hagyományos kézműves mesterséget.