Schwerin's nieuwe broodbestemming: Back Crazy opent in het stadscentrum!

Schwerin's nieuwe broodbestemming: Back Crazy opent in het stadscentrum!

Marienplatz, 19053 Schwerin, Deutschland - In Schwerin waait een verse wind door het bakkerijlandschap. Op 5 juli 2025 opende de nieuwe broodwinkel "Backer" op Marienplatz. Dit draait om het goede oude brood. Managing Director Guido Wohlgemuth en zijn zoon Malte, die thuishoort in de bakkerijindustrie van de vijfde generatie, hebben hun passie getransformeerd in een klein maar mooi concept. De speciale functie? In de "baksned" vindt u geen rollen of cakes, maar slechts 20 verschillende soorten brood, die allemaal zonder additieven worden gemaakt.

De opening was niet helemaal zonder uitdagingen, omdat hoeveel bedrijven ook vochten met "gek bakken" met een gebrek aan personeel. Maar het team was volledig op tijd opgezet voor de opening. De openingstijden zijn van 9.00 tot 17.00 uur. En alles kan alleen worden betaald voor contant geld. De gespelde 300 graden, die snel tot een favoriet tot bloei kwam, is vooral populair bij klanten.

unieke broodspecialiteiten

De selectie in de nieuwe broodwinkel is divers. Naast het gespelde brood kunnen de gasten verwachten dat de Muesli -staaf met datums en vijgen, de gespelde ciabatta en de "Old Fritz", een volledig rogbrood volgens een recept uit 1899. Alle broodjes worden geproduceerd in een uniek productieproces; Het deeg rust 24 uur voor het bakken, wat zorgt voor een onvergelijkbare smaak. Bovendien zijn de broodjes alleen beschikbaar als een geheel of een halve brood, niet in gesneden varianten. De deuropener voor nieuwe klanten is ook een speciale attractie: kleine monsters kunnen worden geproefd met boter en olijfolie in de winkel.

Schwerin biedt een rijke verscheidenheid aan bakkerijen die variëren van traditionele familiebedrijven tot moderne ambachtelijke bakkerijen. Sommigen zijn al generaties lang in gezinshanden en de trend naar biologische bakkerijen en veganistische gebakken producten groeit ook. De stad heeft zich ertoe verbonden lokale bedrijven te ondersteunen en de ontdekking van de bakcultuur te bevorderen. Dit is hoe het je uitnodigt om verschillende bakkerijen te proberen om altijd nieuwe, speciale specialiteiten te vinden, zoals xn-bckerie-nehe-vnbn.de.

Duurzaamheid en regionale ingrediënten

Een ander belangrijk aspect van de Schwerin -bakkerijcultuur is nauw samenwerking met regionale boeren en het gebruik van ingrediënten van hoge kwaliteit. De Mühlenbäckerei maalt bijvoorbeeld elke dag verse volkorenmeel, die voornamelijk afkomstig is van tarwe en rogge van lokale boerderijen. Deze gezonde en duurzame aanpak wordt ook weerspiegeld in het bereik van "gek bakken", waar de focus ligt op natuurlijke en regionale producten.

Met de "Baking Crown" kreeg Schwerin niet alleen een nieuw startpunt voor broodliefhebbers, maar ook de mogelijkheid om overtuigd te worden door de verscheidenheid aan gebakken producten en traditioneel vakmanschap te ervaren in een modern gewaad.