Schwerins nye brøddestinasjon: Backverrückt åpner i sentrum!

Schwerins nye brøddestinasjon: Backverrückt åpner i sentrum!

En frisk vind blåser gjennom bakerilandskapet i Schwerin. Den nye brødbutikken «Backverrückt» åpnet på Marienplatz 5. juli 2025. Her handler det om godt gammelt brød. Administrerende direktør Guido Wohlgemuth og sønnen Malte, som tilhører den femte generasjonen i bakeribransjen, har forvandlet lidenskapen sin til et lite, men fint konsept. Den spesielle funksjonen? Hos «Backverrückt» finner du ingen rundstykker eller kaker, men kun 20 forskjellige typer brød, som alle er laget uten tilsetningsstoffer.

Åpningen var ikke uten utfordringer fordi, som mange bedrifter, også «Backverrückt» slet med mangel på ansatte. Men laget var ferdig samlet i tide til åpningen. Åpningstidene er fra 9.00 til 17.00. og alt kan kun betales for kontantløs. 300 graders spelt er spesielt populær blant kundene og har raskt blitt en favoritt.

Unike brødspesialiteter

Utvalget i den nye brødbutikken er mangfoldig. I tillegg til speltbrødet kan gjestene blant annet vente seg müslibaren med dadler og fiken, spelt-ciabattaen og «Alten Fritz», et grovt rugbrød etter oppskrift fra 1899. Alle brødene er produsert etter en unik produksjonsprosess; Deigen hviler i hele 24 timer før steking, noe som sikrer en makeløs smak. I tillegg finnes brødene kun i hele eller halve brød, ikke i skiver. En spesiell attraksjon er også døråpneren for nye kunder: Små smaksprøver av smør og olivenolje kan smakes i butikken.

Schwerin tilbyr et bredt utvalg av bakerier, alt fra tradisjonelle familiebedrifter til moderne håndverksbakerier. Noen har vært i familiehender i generasjoner, og trenden mot økologiske bakerier og veganske bakervarer vokser også. Byen har gjort det til sin oppgave å støtte lokale bedrifter og fremme oppdagelsen av bakekultur. Den inviterer deg til å prøve ut forskjellige bakerier for alltid å finne nye, spesielle spesialiteter, som xn--bckerei-indernhe-vnbn.de understreker.

Bærekraft og regionale ingredienser

Et annet viktig aspekt ved Schwerins bakerikultur er det tette samarbeidet med regionale bønder og bruken av råvarer av høy kvalitet. Mühlenbäckerei, for eksempel, freser ferskt fullkornsmel hver dag, som hovedsakelig kommer fra hvete og rug fra lokale gårder. Denne sunne og bærekraftige tilnærmingen gjenspeiles også i "Backverrückt"-serien, hvor fokuset er på naturlige og regionale produkter.

Med «Backverrückt» har Schwerin ikke bare fått et nytt sted å gå for brødelskere, men også muligheten til å la seg imponere av variasjonen av bakevarer og oppleve tradisjonelt håndverk i moderne drakt.