Nova destinacija kruha v Schwerinu: Backverrückt” se odpre v središču mesta!

Nova destinacija kruha v Schwerinu: Backverrückt” se odpre v središču mesta!

Skozi pekarsko pokrajino v Schwerinu piha svež veter. Nova prodajalna kruha »Backverrückt« se je na Marienplatzu odprla 5. julija 2025. Tukaj gre le za dober stari kruh. Generalni direktor Guido Wohlgemuth in njegov sin Malte, ki pripadata peti generaciji v pekarski industriji, sta svojo strast preoblikovala v majhen, a fin koncept. Posebnost? V “Backverrückt” ne boste našli žemljic ali peciva, ampak samo 20 različnih vrst kruha, ki so vsi narejeni brez dodatkov.

Odprtje ni minilo brez izzivov, saj se je, tako kot številna podjetja, tudi »Backverrückt« spopadal s pomanjkanjem osebja. Toda ekipa je bila v celoti sestavljena pravočasno za otvoritev. Odpiralni čas je od 9. do 17. ure. in vse se da plačati samo brezgotovinsko. 300-stopinjska pira je še posebej priljubljena pri kupcih in je hitro postala priljubljena.

Edinstvene krušne specialitete

Ponudba v novi prodajalni kruha je pestra. Poleg pirinega kruha lahko gostje med drugim pričakujejo müsli bar z datlji in figami, pirino ciabatto in “Alten Fritz”, polnozrnati rženi kruh po recepturi iz leta 1899. Vsi kruhi so proizvedeni po edinstvenem proizvodnem postopku; Testo pred peko počiva celih 24 ur, kar zagotavlja neprimerljiv okus. Poleg tega so kruhki na voljo le v celih ali pol štrucah, ne pa tudi v narezanih različicah. Posebna zanimivost je tudi odpiralo vrat za nove kupce: v trgovini lahko poskusite majhne vzorce masla in oljčnega olja.

Schwerin ponuja široko paleto pekarn, od tradicionalnih družinskih podjetij do sodobnih obrtniških pekarn. Nekateri so že več generacij v družinskih rokah, narašča pa tudi trend ekoloških pekarn in veganskega peciva. Mesto si je zadalo poslanstvo podpirati lokalna podjetja in spodbujati odkrivanje kulture peke. Vabi vas, da preizkusite različne pekarne, da bi našli vedno nove, posebne specialitete, kot poudarja xn--bckerei-indernhe-vnbn.de.

Trajnost in regionalne sestavine

Drug pomemben vidik pekarske kulture v Schwerinu je tesno sodelovanje z regionalnimi kmeti in uporaba visokokakovostnih sestavin. Mühlenbäckerei na primer vsak dan melje svežo polnozrnato moko, ki izvira predvsem iz pšenice in rži z lokalnih kmetij. Ta zdrav in trajnosten pristop se odraža tudi v ponudbi »Backverrückt«, kjer je poudarek na naravnih in regionalnih izdelkih.

Z »Backverrückt« Schwerin ni pridobil le novega kraja za ljubitelje kruha, ampak tudi priložnost, da vas navduši raznolikost pekovskih izdelkov in doživite tradicionalno obrt v sodobni preobleki.