Schwerins nya bröddestination: Backverrückt öppnar i centrum!

Schwerins nya bröddestination: Backverrückt öppnar i centrum!

En frisk vind blåser genom bagerilandskapet i Schwerin. Den nya brödbutiken "Backverrückt" öppnade på Marienplatz den 5 juli 2025. Här handlar det om gammalt gott bröd. VD Guido Wohlgemuth och hans son Malte, som tillhör den femte generationen i bageribranschen, har förvandlat sin passion till ett litet men fint koncept. Den speciella egenskapen? Hos "Backverrückt" hittar du inga frallor eller kakor, utan bara 20 olika sorters bröd, som alla är gjorda utan tillsatser.

Öppnandet var inte utan utmaningar eftersom, liksom många företag, även ”Backverrückt” kämpade med personalbrist. Men laget var helt samlat i tid till öppningen. Öppettiderna är från 9.00 till 17.00. och allt kan bara betalas för kontantlöst. 300 graders spelten är särskilt populär bland kunderna och har snabbt blivit en favorit.

Unika brödspecialiteter

Utbudet i den nya brödbutiken är mångsidigt. Förutom dinkelbrödet kan gästerna förvänta sig bland annat müslibaren med dadlar och fikon, dinkelciabattan och ”Alten Fritz”, ett fullkornsrågbröd efter recept från 1899. Alla bröd tillverkas med en unik tillverkningsprocess; Degen vilar i hela 24 timmar innan gräddning, vilket garanterar en makalös smak. Dessutom finns bröden endast i hela eller halva bröd, inte i skivade versioner. En speciell attraktion är också dörröppnaren för nya kunder: små smakprov av smör och olivolja kan smakas i butiken.

Schwerin erbjuder ett brett utbud av bagerier, allt från traditionella familjeföretag till moderna hantverksbagerier. En del har varit i familjens händer i generationer, och trenden mot ekologiska bagerier och veganska bakverk växer också. Staden har gjort det till sitt uppdrag att stödja lokala företag och främja upptäckten av bakkultur. Den inbjuder dig att prova olika bagerier för att alltid hitta nya specialiteter, som xn--bckerei-indernhe-vnbn.de betonar.

Hållbarhet och regionala ingredienser

En annan viktig aspekt av Schwerins bagerikultur är det nära samarbetet med regionala bönder och användningen av råvaror av hög kvalitet. Mühlenbäckerei, till exempel, maler färskt fullkornsmjöl varje dag, som främst kommer från vete och råg från lokala gårdar. Detta hälsosamma och hållbara tillvägagångssätt återspeglas också i sortimentet ”Backverrückt”, där fokus ligger på naturliga och regionala produkter.

Med "Backverrückt" har Schwerin inte bara fått ett nytt ställe att gå till för brödälskare, utan också möjligheten att imponeras av variationen av bakverk och att uppleva traditionellt hantverk i modern skepnad.