Schwerins nya bröddestination: Back Crazy öppnar i stadens centrum!

Schwerins nya bröddestination: Back Crazy öppnar i stadens centrum!

Marienplatz, 19053 Schwerin, Deutschland - I Schwerin blåser en färsk vind genom bagerilandskapet. Den 5 juli 2025 öppnade den nya brödbutiken "Backer" på Marienplatz. Detta kretsar kring det gamla gamla brödet. Verkställande direktör Guido Wohlgemuth och hans son Malte, som tillhör den femte generationens bageriindustri, har förvandlat sin passion till ett litet men fint koncept. Den speciella funktionen? I "bakkross" hittar du inte rullar eller kakor, utan bara 20 olika typer av bröd, som alla är gjorda utan tillsatser.

Öppningen var inte helt utan utmaningar, eftersom hur många företag som också kämpade "bakade galna" med brist på personal. Men laget var helt inrättat i tid för öppningen. Öppettiderna är från kl. 21.00 till 17.00. Och allt kan bara betalas för kontantlöst. Den 300 graders stavade, som snabbt blomstrade till en favorit, är särskilt populär bland kunderna.

unika brödspecialiteter

Urvalet i den nya brödbutiken är olika. Förutom det stava brödet kan gästerna förvänta sig muesli -stången med datum och fikon, den stavade ciabatta och "gamla Fritz", ett fullt rågbröd enligt ett recept från 1899. Alla bröd produceras i en unik tillverkningsprocess; Degen vilar 24 timmar före bakning, vilket säkerställer en ojämförlig smak. Dessutom är bröden endast tillgängliga som helhet eller en halv limpa, inte i snittvarianter. Dörröppnaren för nya kunder är också en speciell attraktion: Små prover kan smakas med smör och olivolja i butiken.

Schwerin erbjuder en rik variation av bagerier som sträcker sig från traditionella familjeföretag till moderna hantverksbagger. Vissa har varit i familjens händer i generationer, och trenden mot ekologiska bagerier och veganbakade varor växer också. Staden har åtagit sig att stödja lokala företag och främja upptäckten av bakningskultur. Så här inbjuder det dig att prova olika bagerier för att alltid hitta nya, speciella specialiteter, till exempel xn-bckeriie-nehe-vnbn.de.

hållbarhet och regionala ingredienser

En annan viktig aspekt av Schwerin Bakery -kulturen är ett nära samarbete med regionala jordbrukare och användningen av ingredienser med hög kvalitet. Mühlenbäckerei, till exempel slipar färskt fullkornsmjöl varje dag, som främst kommer från vete och råg från lokala gårdar. Denna hälsosamma och hållbara strategi återspeglas också i utbudet av "bakad galen", där fokus ligger på naturliga och regionala produkter.

Med "bakkronan" fick Schwerin inte bara en ny utgångspunkt för brödälskare, utan också möjligheten att bli övertygad av de olika bakverk och att uppleva traditionellt hantverk i en modern mantel.