Eröffnung in Güstrow: Café von Ex-Ergotherapeutin verzaubert mit Genuss!

Eröffnung in Güstrow: Café von Ex-Ergotherapeutin verzaubert mit Genuss!

Am 2. Oktober 2025 öffnet ein neues Kapitel in der Kulinarik Güstrows: Enrica Korsinski, eine 51-jährige Enthusiastin mit einer Leidenschaft für genussvolle Lebensmittel, eröffnet ihr eigenes Café in der Mühlenstraße 49. Nach einer erfüllten Karriere als Ergotherapeutin und einer Ausbildung zur Konditorin, die sie 2011 begann, wagt Enrica den Sprung in die Selbstständigkeit. Gemeinsam mit ihrem Mann Hans-Georg lebt sie in Groß Tessin und hat sich einen lang gehegten Traum erfüllt.

Ihr Café trägt das Motto „Genuss und Tradition“ und hat sich dem Ziel verschrieben, Menschen durch geschmackvolle und ästhetisch ansprechende Produkte glücklich zu machen. Ihre Philosophie basiert auf bewusster Ernährung ohne Verzicht, wobei sie besonderen Wert auf die Verwendung von Bioprodukten und natürlichen Zutaten legt. Dazu gehören essbare Blüten und hochwertige Rohstoffe wie Bio-Dinkelmehl, Bio-Rohrzucker und Bio-Butter.

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art

Die Produktpalette des Cafés könnte vielfältiger nicht sein: Von Wunschtorten für besondere Anlässe bis hin zu saisonalen Gebäcken findet sich für jeden Gaumen etwas. Enrica bringt eine Herausforderung in die Region, indem sie glutenfreie Produkte ebenfalls anbietet, um ein breites Publikum anzusprechen. Das Sortiment enthält nicht nur Kuchen und Gebäck, sondern auch Dinkel- und Roggenbrote. Somit erfüllt sie den Wunsch nach einem geschmackvollen Genuss ohne künstliche Aromen oder industriell gefertigte Produkte.

Bevor das Café am Eröffnungstag mit einem fesselnden Alphorn- und Harfenspieler die Gäste anlockt, wird an der Einrichtung des Lokals noch mit Hochdruck gearbeitet. Enrica berichtet von den letzten Vorbereitungen und nötigen Arbeiten, die bis zum großen Tag noch anstehen: „Es gibt noch viele kleine Aufgaben zu erledigen, aber ich habe ein gutes Gefühl dabei.“ Besonders hebt sie hervor, dass der Fokus auf verschiedenen Unverträglichkeiten gelegt wird – eine Beratung zu Allergien und spezielle Wünsche wie vegane Produkte sind Teil ihres Konzepts.

Ein bunter Gegensatz auf dem Genussmarkt

Enrica ist nicht die Einzige, die die Vorlieben für glutenfreie Backwaren trifft. Während in anderen Städten wie Aachen und Düsseldorf das Isabella Glutenfreie Pâtisserie ein komplett glutenfreies Sortiment anbietet, wagt sie den Schritt, ähnliche Produkte auch in Güstrow verfügbar zu machen. Isabella überzeugt mit kreativen Törtchen und kunstvoll gestalteten Pralinen, die sich klar am Trend der bewussten Ernährung orientieren.

Mit dieser vielfältigen Auswahl an glutenfreien Klassikern sowie saisonalen Höhepunkten könnte Enrica tatsächlich ins Schwarze treffen. Sie folgt dabei einer bewährten Strategie, die vor allem auf Geschmack und Qualität setzt, ohne gesundheitliche Kompromisse einzugehen. Die Idee, hochwertige Zutaten zu verwenden und das Handwerk mit modernen Gestaltungselementen zu kombinieren, könnte der Schlüssel zum Erfolg in der Güstrower Gastronomieszene sein.

Auf den Genussmärkten in der Güstrower Wollhalle konnte sie bereits viele Geschmäcker überzeugen und ihre Philosophie des „Genusses ohne Verzicht“ unter Beweis stellen. Der Weg zu ihrem eigenen Café mag lang gewesen sein, aber die Vorfreude und der Wunsch, ihren Café-Traum endlich zu verwirklichen, sind unübersehbar. Heute ist es endlich so weit: Güstrow darf sich auf ein neues Café freuen, das mit viel Herzblut und Leidenschaft betrieben wird.