مقهى جديد Lunchbox في Hagenow: متعة جديدة في غرفة المخبز القديمة!

مقهى جديد Lunchbox في Hagenow: متعة جديدة في غرفة المخبز القديمة!

Hagenow, Deutschland - في Hagenow ، تحتوي المدينة أخيرًا على مكان يمكنك فيه الاسترخاء مع فنجان من القهوة وقطعة من الكعكة. فتح المقهى الجديد "Lunchbox" أبوابه في غرف المخبز السابق ، بجوار المستشفى مباشرة. يجلب المشغل ، كريستوفر مكلنبورغ ، الذي اعتاد أن يرأس النزل في بريتز ، أنفاسًا من الهواء النقي إلى مشهد المعدة في المنطقة. بعد استغلال شامل للذات ومع الكثير من الالتزام ، يقدم المقهى ضيوفه منذ نهاية مايو.

تقدم القائمة عرضًا مغرًا: من الإفطار إلى القهوة والكعك إلى الوجبات الخفيفة القلبية والحلوة ، هناك شيء لكل ذوق. من الجدير بالذكر بشكل خاص طاولة الغداء الأسبوعية مع ثلاثة أطباق متغيرة ، بما في ذلك قائمة نباتية. "نريد إنشاء عرض يمكن التحكم فيه ولكنه جيد" ، يؤكد مكلنبورغ ، من أجل تأمين كل من الربحية وتزويد الضيوف بأجواء ممتعة.

تحديات فن الطهو

لكن تأسيس مقهلك الخاص ليس الركود السكر. ارتفاع تكاليف الطعام والطاقة والأجور يمثل تحديات كبيرة. أدت هذه العوامل مؤخرًا إلى إغلاق نزل Mecklenburg السابق. على غرار عدد المطاعم ، يتعين عليه أيضًا التركيز على مفهوم مفكر جيد من أجل أن يكون قادرًا على أن يتكون من المنافسة. بالنسبة للكثيرين ، تظل الخطوة إلى التوظيف الذاتي محفوفًا بالمخاطر ، حيث يتم التقليل من الإطار المالي والاستثمارات اللازمة في كثير من الأحيان. وفقًا للخبراء ، يمكن توصيل عملية المقهى بتكاليف البدء بين 60،000 و 80،000 يورو ، في حين أن العديد من المؤسسين يخططون فقط من 10،000 إلى 20،000 يورو.

أكثر أهمية هو خطة العمل القوية التي ليست مفيدة لتطبيقات القروض فحسب ، بل تعمل أيضًا كدليل لقرارات ريادة الأعمال. إن تحليل السوق الدقيق ، واختيار الشكل القانوني الصحيح والامتثال لأنظمة النظافة هو مجرد بعض الخطوات المهمة عند تأسيس مقهى. يوضح ميكلنبرج: "إن خطة العمل ذات المفكرات الجيدة لا تساعد فقط على تنظيم أفكارك الخاصة ، ولكن أيضًا للاستفادة من الفرص والتحديات الماجستير".

مكان لقاء

مع "صندوق الغداء" ، يتبع Mecklenburg هدف إنشاء مكان مريح حيث يمكن للناس أن يجتمعوا. هنا ليس فقط الأطباق الجيدة ، ولكن أيضًا يجب أن تكون الساعات الاجتماعية في المقدمة. أوقات الافتتاح من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 8 صباحًا إلى 5 مساءً. وفي يوم السبت والأحد من الساعة 11 صباحًا إلى 5 مساءً هذا يجعل المقهى نقطة اتصال جديدة لكل من يبحث عن استراحة صغيرة من الحياة اليومية في هاجنو.

لم يثري افتتاح المقهى المناظر الطبيعية فقط ، بل هو أيضًا علامة مشجعة للمؤسسين الآخرين في المنطقة. "إذا كنت تؤمن بفكرتك واتخذت الخطوات الصحيحة ، فيمكن أن تعمل" ، هو شعار Mecklenburg. بعد إغلاق شركته السابقة ، يتطلع إلى بدء بداية جديدة مع "صندوق الغداء" ويسعد Hagenower بأطباق شهية وجو جيد.

كما تقارير [Nordkurier] (https://www.nordkurier.de/regional/hagenow/nach-baeckerei- aus-hier-get-ge-es-lich-ein-cafe-3656593) ، فإن المقهى هو إضافة موضع ترحيب للمدينة ، والتي يجب أن تتعامل معها من المطاعم. أيضًا [mein-stuttgart.com] (https://mein-stuttgart.com/posts/goeppingen/kuchen/neues-cafe-lunchbox-in-hagenow-genißen-statt closs) يؤكد على أهمية مفهوم جيد للربح. للراغبين في مؤسسة مقهى ، يقدم self-taendig.de نصائح قيمة لإنشاء خطة عمل ناجحة.