Uusi kahvila Lunchbox Hagenowissa: Tuore ilo vanhasta leipomahuoneesta!

Uusi kahvila Lunchbox Hagenowissa: Tuore ilo vanhasta leipomahuoneesta!

Hagenow, Deutschland - Hagenowissa kaupungissa on vihdoin paikka, jossa voit rentoutua kupilla kahvia ja pala kakkua. Uusi kahvila "Lunchbox" on avannut ovensa entisen leipomon huoneissa, aivan sairaalan vieressä. Operaattori, Christopher Mecklenburg, joka oli mennyt majataloon Pritzierissä, tuo hengityksen raikasta ilmaa alueen mahapaikalle. Kattavan itsekuluttamisen ja paljon sitoutumisen jälkeen kahvila on esittänyt vierailleen toukokuun lopusta lähtien.

Valikko tarjoaa houkuttelevan tarjouksen: Aamiaisesta kahviin ja kakkuun runsasta ja makeaa välipaloja on jotain jokaista makua. Erityisen huomionarvoista on viikoittainen lounaspöytä, jossa on kolme vaihtuvaa ruokaa, mukaan lukien kasvissyöjä. "Haluamme luoda hallittavan, mutta hienon tarjouksen", korostaa Mecklenburg, jotta voimme varmistaa sekä kannattavuuden että tarjota vieraille miellyttävän ilmapiirin.

gastronomian haasteet

Mutta oman kahvilan perustaminen ei ole sokerin löysä. Ruoka-, energia- ja palkkakustannukset edustavat huomattavia haasteita. Nämä tekijät johtivat äskettäin Mecklenburgin entisen majatalon sulkemiseen. Samoin kuin kuinka monta ravintolaa, hänen on myös keskityttävä kaivotutkimukseen -konseptiin voidakseen koostua kilpailusta. Monille askel itsenäiseen työttömyyteen on edelleen riskialtista, koska rahoituskehys ja tarvittavat sijoitukset ovat usein aliarvioituja. Asiantuntijoiden mukaan kahvila -operaatio voidaan yhdistää aloituskustannuksiin välillä 60 000 - 80 000 euroa, kun taas monet perustajat suunnittelevat vain 10 000 - 20 000 euroa.

Tärkeämpi on vankka liiketoimintasuunnitelma, josta ei ole hyötyä lainasovelluksissa, vaan toimii myös opas yrittäjyyspäätöksissä. Huolellinen markkina -analyysi, oikean oikeusmuodon valinta ja hygieniasääntöjen noudattaminen ovat vain muutamia tärkeistä vaiheista kahvilan perustamisessa. "Hyvin ajatus -liiketoimintasuunnitelma ei vain auta järjestämään omia ajatuksiasi, vaan myös hyödyntämään mahdollisuuksia ja hallitsemaan haasteita", Mecklenburg selittää.

kohtaamisen paikka

"lounaslaatikon" kanssa Mecklenburg pyrkii luomaan viihtyisä paikka, johon ihmiset voivat tulla yhteen. Tässä ei vain hyviä ruokia, vaan myös seurallisia tunteja tulisi olla etualalla. Aukioloajat ovat maanantaista perjantaihin klo 8–17. ja lauantaina ja sunnuntaina klo 11–17. Tämä tekee kahvilasta uuden yhteyspisteen kaikille, jotka etsivät vähän taukoa arkielämästä Hagenowissa.

Kahvilan avaaminen ei vain rikastuttanut gastronomista maisemaa, vaan se on myös rohkaiseva merkki muille alueen perustajille. "Jos uskot ideaasi ja otat oikeat vaiheet, se voi toimia", on Mecklenburgin motto. Edellisen yrityksensä sulkemisen jälkeen hän odottaa innolla aloittamista "lounaslaatikosta" ja ilahduttaa Hagenoweria herkullisilla ja hyvällä ilmapiirillä.

Kuten raportoi Nordkurier, kahvila on tervetullut lisäys kaupunkiin, joka on käsiteltävä hyvin sen haasteita ravintolasta. Myös mein-stuttgart.com korostaa hyvin harkitun käsitteen merkitystä kannattavuuden varmistamiseksi. Café-säätiöstä kiinnostuneille Self-ta-ta-tadeng.de tarjoaa arvokkaita vinkkejä onnistuneen liiketoimintasuunnitelman laatimiseen.