Nova kavarna kosilo v Hagenowu: Sveže užitek v stari pekarski sobi!

Nova kavarna kosilo v Hagenowu: Sveže užitek v stari pekarski sobi!

Hagenow, Deutschland - V Hagenowu ima mesto končno mesto, kjer se lahko sprostite s skodelico kave in kosom torte. Nova kavarna "Lunchbox" je odprla svoja vrata v sobah nekdanje pekarne, tik ob bolnišnici. Operater, Christopher Mecklenburg, ki je v Pritzierju vodil gostilno, prinaša dih svežega zraka na gastro sceno v regiji. Po obsežnem samem izkoriščanju in z veliko zavezanosti kavarna predstavlja svoje goste od konca maja.

Meni ponuja mamljivo ponudbo: od zajtrka do kave in torte do srčnih in sladkih prigrizkov je za vsak okus nekaj. Še posebej omembe vredno je tedenska miza za kosilo s tremi previjalnimi jedmi, vključno z vegetarijanskim jedilnikom. "Želimo ustvariti obvladljivo, a lepo ponudbo," poudarja Mecklenburg, da bi zagotovili tako donosnost in gostom ponudili prijetno vzdušje.

izzivi za gastronomijo

Toda ustanovitev lastne kavarne ni sladkor. Naraščajoči stroški hrane, energije in plač predstavljajo velike izzive. Ti dejavniki so pred kratkim privedli do zaprtja nekdanje gostilne Mecklenburga. Podobno kot koliko restavracij se mora tudi on osredotočiti na koncept dobro premišljenosti, da bi lahko sestavljal konkurenco. Za mnoge je korak v samozaposlitvi ostaja tvegan, saj se finančni okvir in potrebne naložbe pogosto podcenjujejo. Po mnenju strokovnjakov lahko kavarno operacijo povežemo s stroški izhodov med 60.000 in 80.000 evrov, medtem ko mnogi ustanovitelji načrtujejo le 10.000 do 20.000 evrov.

Pomembnejši je trden poslovni načrt, ki ni koristen samo za vloge za posojila, ampak služi tudi kot vodilo za podjetniške odločitve. Skrbna analiza trga, izbira prave pravne oblike in skladnost s higienskimi predpisi so le nekaj pomembnih korakov pri ustanovitvi kavarne. "Dobro premišljen poslovni načrt ne samo pomaga organizirati svoje misli, ampak tudi izkoristiti priložnosti in obvladati izzive," razlaga Mecklenburg.

kraj srečanja

Z "škatlo za kosilo" Mecklenburg si prizadeva za ustvarjanje prijetnega kraja, kjer se ljudje lahko združijo. Tu ne le dobre jedi, ampak tudi družabne ure bi morale biti v ospredju. Otvoritveni časi so od ponedeljka do petka od 8. do 17. ure. in v soboto in nedeljo od 11. do 17. ure. Zaradi tega je kavarna nova kontaktna točka za vse, ki iščejo malo odmora iz vsakdanjega življenja v Hagenowu.

Odpiranje kavarne ni samo obogatilo gastronomske pokrajine, ampak je tudi spodbuden znak za druge ustanovitelje v regiji. "Če verjamete v svojo idejo in naredite prave korake, lahko deluje," je Mecklenburgov moto. Po zaprtju prejšnjega podjetja se veseli novega začetka z "škatlo za kosilo" in navdušuje Hagenower z dobrotami in dobrim vzdušjem.

Kot poroča Nordkurier, je kavarna dobrodošlico. Tudi mein-stattgart.com poudarja pomen dobrega koncepta, ki zagotavlja dobičkonosnost. Za tiste, ki jih zanima fundacija Café, self-taendig.de ponuja dragocene nasvete za ustvarjanje uspešnega poslovnega načrta.