Il caseificio Bützow decolla: latte in polvere e nuovi posti di lavoro!

Il caseificio Bützow decolla: latte in polvere e nuovi posti di lavoro!

A Bützow, dove è ricca la tradizione della lavorazione del latte, sta emergendo un nuovo inizio. La latteria, fondata nel 1889 e che dopo la caduta del Muro ha dovuto lottare con diversi investitori falliti, sta vivendo un nuovo inizio impressionante. Tra i tentativi falliti figurano grandi nomi come Nordmilch e un produttore di cosmetici. Ma ora la svolta sembra essere finalmente arrivata: nel marzo 2025 l’azienda olandese Trouw Nutrition ha rilevato il caseificio e ha avviato un cambiamento fondamentale nella produzione. Dalla primavera del 2025 al posto del burro viene prodotto latte in polvere, per una capacità giornaliera fino a 40 tonnellate, ottenuto dai residui della lavorazione del latte, soprattutto dai caseifici. Questo latte in polvere viene utilizzato principalmente come mangime di alta qualità per l'allevamento di animali giovani.

Il passaggio al latte in polvere non riguarda solo la sostenibilità, ma può anche essere facilmente combinato con le esigenze dell’agricoltura. La miscela di latte in polvere è particolarmente adatta all'età degli animali giovani, il che rappresenta un grande vantaggio per i proprietari di animali.

Proroghe e offerte di lavoro

Ma l’azienda non è sulla corsia di sorpasso solo in termini di sostenibilità. Dopo la ripartenza, il numero dei dipendenti è salito a 29 e si sta cercando di assumere altri lavoratori. Trouw Nutrition sta inoltre progettando di costruire un secondo impianto di essiccazione, che amplierà significativamente la capacità produttiva. Uno sviluppo positivo per la regione, dove circa 100 posti di lavoro erano a rischio a causa della chiusura anticipata dell'azienda tradizionale: ora c'è la possibilità che i dipendenti vengano inseriti in posizioni nuove ed entusiasmanti.

La stessa Trouw Nutrition non è estranea agli affari internazionali. La società madre gestisce più di 100 sedi in tutto il mondo e ha costruito una solida posizione nel settore degli alimenti per animali domestici. Si prevede che il nuovo stabilimento di Bützow produrrà da 15.000 a 20.000 tonnellate di concentrati di grasso all'anno, svolgendo un ruolo cruciale nei piani di espansione di Trouw Nutrition nel mercato del latte per vitelli. Questi concentrati di grassi sono essenziali per prodotti come Sprayfo e Milkivit, rendendo l'azienda particolarmente attraente per gli allevatori di latte.

La storia del caseificio

La lunga storia del caseificio di Bützow risale ai tempi in cui la lavorazione del latte era uno dei pilastri dell'alimentazione. Storicamente i caseifici sono nati nelle grandi aziende agricole per soddisfare la crescente domanda di cibo a più lunga conservazione da parte delle città in crescita. Soprattutto nel tardo Medioevo si ebbe un aumento della lavorazione del latte, che ancora oggi è importante per la gastronomia e l'agricoltura tedesca. Il caseificio Bützow non è solo parte di questa storia, ma segna anche un nuovo inizio nell'agricoltura moderna.

L'impegno di Trouw Nutrition non solo dà nuova speranza alla città di Bützow, ma mostra anche come l'artigianato tradizionale e la tecnologia moderna possano andare di pari passo. Mentre il cambiamento della produzione offre nuove opportunità, gli agricoltori regionali e i numerosi posti di lavoro sono di nuovo su basi solide.

Per gli abitanti della regione è motivo di speranza che la latteria di Bützow non solo rimanga parte della storia, ma svolga anche un ruolo attivo nel futuro sviluppo della lavorazione del latte in Germania.

Puoi scoprire di più su questo entusiasmante riavvio direttamente su NDR, Trouw Nutrizione E Wikipedia leggi.