Mlekarna Bützow se razvija: suho mleko in nova delovna mesta!

Mlekarna Bützow se razvija: suho mleko in nova delovna mesta!

V Bützowu, kjer je tradicija predelave mleka bogata, se poraja nov začetek. Mlekarna, ki je bila ustanovljena leta 1889 in se je morala od padca zidu boriti z več propadlimi vlagatelji, doživlja impresiven nov začetek. Neuspeli poskusi so vključevali velika imena, kot sta Nordmilch in proizvajalec kozmetike. Zdaj pa se zdi, da je končno prišel preobrat: marca 2025 je nizozemsko podjetje Trouw Nutrition prevzelo mlekarno in sprožilo temeljno spremembo proizvodnje. Namesto masla se od pomladi 2025 proizvaja suho mleko, ki ima dnevno kapaciteto do 40 ton, pridobljeno iz ostankov predelave mleka, predvsem iz sirarn. To posušeno mleko se uporablja predvsem kot visokokakovostna krma za vzrejo mladih živali.

Pri prehodu na suho mleko ne gre le za trajnost, ampak ga je mogoče zlahka kombinirati s potrebami kmetijstva. Mešanica suhe mlečne krme je posebej prilagojena starosti mladih živali, kar je velika prednost za imetnike živali.

Podaljšanja in ponudbe za delo

Vendar pa podjetje ni samo na hitrem pasu, ko gre za trajnost. Po ponovnem zagonu se je število zaposlenih povečalo na 29 in potekajo prizadevanja za zaposlovanje dodatnih delavcev. Trouw Nutrition načrtuje tudi izgradnjo druge sušilnice, ki bo bistveno povečala proizvodne zmogljivosti. Pozitiven razvoj za regijo, kjer je bilo okoli 100 delovnih mest ogroženih zaradi predčasnega zaprtja tradicionalnega podjetja – zdaj obstaja možnost, da se zaposleni zaposlijo na novih in vznemirljivih položajih.

Podjetje Trouw Nutrition v mednarodnem poslovanju ni tujec. Matična družba ima več kot 100 lokacij po vsem svetu in je utrdila trdno oporo v sektorju hrane za hišne živali. Nova tovarna v Bützowu naj bi proizvedla 15.000 do 20.000 ton maščobnih koncentratov letno, kar bo igralo ključno vlogo v načrtih za širitev Trouw Nutrition na trgu telečjega mleka. Ti maščobni koncentrati so bistveni za izdelke, kot sta Sprayfo in Milkivit, zaradi česar je podjetje še posebej privlačno za proizvajalce mleka.

Zgodovina mlekarne

Dolga zgodovina mlekarne v Bützowu kaže na čas, ko je bila predelava mleka eden glavnih stebrov prehrane. Mlekarne so se skozi zgodovino pojavljale na velikih kmetijskih kmetijah, da bi zadovoljile vse večje povpraševanje rastočih mest po dolgotrajnejši hrani. Zlasti v poznem srednjem veku se je povečala predelava mleka, ki je še danes pomembna za nemško gastronomijo in kmetijstvo. Mlekarna Bützow ni le del te zgodovine, ampak pomeni tudi nov začetek sodobnega kmetijstva.

Predanost podjetja Trouw Nutrition mestu Bützow ne daje le novega upanja, ampak tudi kaže, kako gresta lahko tradicionalna izdelava in sodobna tehnologija z roko v roki. Medtem ko sprememba proizvodnje ponuja nove priložnosti, so regionalni kmetje in številna delovna mesta ponovno na trdnih temeljih.

Za ljudi v regiji je to razlog za upanje, da bo mlekarna v Bützowu ne le ostala del zgodovine, ampak bo imela tudi aktivno vlogo pri prihodnjem razvoju predelave mleka v Nemčiji.

Več o tem razburljivem ponovnem zagonu lahko izveste neposredno na NDR, Trouw Nutrition in Wikipedia preberi.