Ősi receptek Süterlinben: Gürower étterem lelkes egy szakácskönyvvel!

Ősi receptek Süterlinben: Gürower étterem lelkes egy szakácskönyvvel!

Güstrow, Deutschland - Gürrow -ban a hagyomány nagyon fontos, és nem csak a kiadós ételekkel. Andy Haensch, a Grace Bar kreatív feje, kiadott egy nagyon különleges szakácskönyvet, amely újjáéleszti a múlt idők ízlését. Munkája, melynek címe: A "My Régi szakácskönyv", a régi Sütterlin forgatókönyvben írt régi recepteket tartalmazza, egy olyan betűtípust, amelynek hosszú és élénk története van Németországban. A Sütterlin forgatókönyv a 19. században népszerűvé vált, és széles körben elterjedt, amíg a nemzeti szocialisták 1941 -ben tiltják. A különleges dolog benne? Haensch folyékonyan olvashatja el az írást, mert sok időt töltött a nagyszüleivel gyermekeként, és tanulmányozta a régi családi receptjeit.

több mint fél év alatt a vendéglátó gondosan elolvasta, átírja és lefordította új németeket egy történelmi szakácskönyvből, feltehetően a nürnbergi régióból. Ez lenyűgöző munkát hozott létre több mint 120 oldalas, amely nemcsak betekintést nyújt a 19. század főzési hagyományaiba, hanem különféle receptkategóriákat is kezel. A levesektől a hústartalmakig az italokig minden ott van, ami minden ínyenc szívét kívánja.

A nosztalgia összetevői

Hangsúlyozni kell, hogy Haensch nemcsak az idősebb recepteket új fényben jeleníti meg, hanem hangsúlyozza a konyha fenntarthatóságát is. Ezekkel a régi receptekkel az állat semmit sem pazarolt, amelyet a modern konyhában gyakran elfelejtenek. A könyvének példája a 150 éves kenyérgombó leves, amely inspirálja. De a macabre klasszikusok is megtalálják a helyüket, mint például a "Old Hen tyúk jó szószban" receptje.

Haensch integrálta a szakácskönyvének döntő aspektusát: A régi szakácskönyv eredeti oldalait és az átvitelét kombinálja, hogy az olvasók közvetlen kapcsolatban álljanak a történelmi forgatókönyvvel. Megállapítható a kifejezések és mennyiségek nyilatkozata is, amelyek megkönnyítik a receptek főzését. A Kurrent-Alphabet, a Sütterlin forgatókönyv alapja, szintén szerepel a könyvben. Ezt a betűtípust, amelyet Ludwig Süterlin fejlesztett ki, a német iskolákban tanították az 1915 és 1941 közötti bevezetése óta, és ma sok ember számára nosztalgikus emlékezete.

A jövőbe nézzen

"A régi szakácskönyvem" kényelmesen megrendelhető a Grace Bar webhelyről, és az Uwe-Johnson könyvtár már jelezte a példány iránti érdeklődést. Haensch könyvével megmutatja, hogy a múlthoz való kapcsolat a főzés révén életben marad, és a régi forgatókönyv életben marad. Sokan, akik Süterlinnel nőttek fel, továbbra is elolvashatják az írást, és új módon megtapasztalhatják a régi recepteket. Ez nem csak egy jó hely a helyi történelem, hanem egy kulináris kaland is, amely meghívja Önt főzni. Ha maga szeretné kipróbálni a régi Sütterlin szkriptet, akkor különféle segédeszközöket talál a kézirat családi betűkkel történő megfejtéséhez, mint a spieegel.de .