Senovės receptai Sütterlin: Güstrower restorano restorano entuziastingas su kulinarijos knyga!

Senovės receptai Sütterlin: Güstrower restorano restorano entuziastingas su kulinarijos knyga!

Güstrow, Deutschland - Güstrow tradicija yra labai svarbi ir ne tik su nuoširdžiu maistu. Andy Haenschas, kūrybinė „Grace Bar“ vadovas, išleido labai specialią kulinarijos knygą, kuri atgaivina praeities laikų skonį. Jo kūrinyje pavadinimu „Mano sena kulinarijos knyga“ apima senus receptus, parašytus senajame „Sütterlin“ scenarijuje, šriftas, kuriame yra ilga ir gyva istorija Vokietijoje. „Sütterlin“ scenarijus išpopuliarėjo XIX a. Haenschas gali laisvai skaityti rašymą, nes daug laiko praleido su savo seneliais kaip vaikas ir studijavo jų senų šeimos receptus.

Per daugiau nei pusę metų restoranų savininkas kruopščiai perskaitė, perrašė ir išvertė į naujus vokiečius iš istorinės kulinarijos knygos, greičiausiai iš Niurnbergo regiono. Tai sukūrė įspūdingą darbą su daugiau nei 120 puslapių, o tai ne tik suteikia įžvalgos apie XIX amžiaus maisto gaminimo tradicijas, bet ir gydo įvairias receptų kategorijas. Nuo sriubų iki mėsos patiekalų iki gėrimų viskas yra, kas nori kiekvieno gurmano širdies.

nostalgijos ingredientai

Reikėtų pabrėžti, kad Haenschas ne tik daro senesnius receptus, kurie atsiranda naujoje šviesoje, bet ir pabrėžia tuo metu virtuvės tvarumą. Su šiais senais receptais gyvūnas nieko neiššvaistė, kurį dažnai pamiršta šiuolaikinėje virtuvėje. Jo knygos pavyzdys yra 150 metų -budri duonos koldūnų sriuba, kuri įkvepia. Tačiau makabriška klasika taip pat randa savo vietą, kaip ir „senos vištos gero padažo“ receptas.

Haenschas integravo lemiamą savo kulinarijos knygos aspektą: jis sujungia originalius senosios kulinarijos knygos puslapius su savo transmisijomis, kad skaitytojai turėtų tiesioginį ryšį su istoriniu scenarijumi. Taip pat galima rasti terminų ir kiekių deklaracijas, kurios palengvina receptų virti. „Kurrent-Alfabet“, „Sütterlin“ scenarijaus pagrindas, taip pat įtraukta į knygą. Šis šriftas, kurį sukūrė Ludwigas Sütterlinas, buvo dėstomas Vokietijos mokyklose nuo pat jo įžangos 1915–1941 m. Ir yra nostalgiška mokyklos atmintis daugeliui šių dienų.

pažvelkite į ateitį

„Mano sena kulinarijos knyga“ galima patogiai užsisakyti iš „Grace Bar“ svetainės, o „Uwe-Johnson“ biblioteka jau reiškė susidomėjimą kopija. Su savo knyga Haenschas parodo, kad ryšys su praeitimi išlieka gyvas per maisto gaminimą, o senasis scenarijus išlieka gyvas. Daugelis, užaugusių su „Sütterlin“, vis dar gali perskaityti rašymą ir patirti senus receptus nauju būdu. Tai ne tik geras vietos istorijos kūrinys, bet ir kulinariniai nuotykiai, kviečiantys jus gaminti maistą. Jei norite patys išbandyti senąjį „Sütterlin“ scenarijų, rasite įvairių priemonių, kaip iššifruoti rankraštį šeimos raidėse, kaip spiegel.de aprašyta.