Receitas antigas em Sütterlin: Güstrower restaurateur entusiasta com um livro de receitas!

Receitas antigas em Sütterlin: Güstrower restaurateur entusiasta com um livro de receitas!

Güstrow, Deutschland - Em Güstrow, a tradição é muito importante, e não apenas com a comida saudável. Andy Haensch, a cabeça criativa por trás do Grace Bar, lançou um livro de receitas muito especial que revive os gostos dos tempos passados. Seu trabalho, intitulado "Meu antigo livro de receitas", inclui receitas antigas escritas no antigo roteiro de Sütterlin, uma fonte que tem uma história longa e animada na Alemanha. O script de Sütterlin tornou -se popular no século XIX e foi generalizado até sua proibição pelos socialistas nacionais em 1941. A coisa especial sobre isso? Haensch pode ler a escrita fluentemente porque passou muito tempo com seus avós quando criança e estudou suas antigas receitas de família.

Em mais de meio ano, o restaurador leu cuidadosamente, transcrito e traduzido para novos alemães de um livro de receitas histórico, presumivelmente da região de Nuremberg. Isso criou um trabalho impressionante com mais de 120 páginas, o que não apenas concede uma visão das tradições de culinária do século XIX, mas também trata várias categorias de receitas. De sopas a pratos de carne e bebidas, tudo está lá que deseja o coração de todo gourmet.

Ingredientes para a nostalgia

Deve -se enfatizar que Haensch não apenas faz com que as receitas mais antigas apareçam sob nova luz, mas também enfatiza a sustentabilidade da cozinha naquele momento. Com essas receitas antigas, nada foi desperdiçado pelo animal, que geralmente é esquecido na cozinha moderna. Um exemplo de seu livro é a sopa de bolinho de pão de 150 anos que inspira. Mas os clássicos macabros também encontram seu lugar, como a receita de "Old Hen in Good Molhed".

Haensch integrou um aspecto decisivo de seu livro de receitas: ele combina as páginas originais do antigo livro de receitas com suas transmissões, para que os leitores tenham uma conexão direta com o roteiro histórico. As declarações de termos e quantidades também podem ser encontradas que facilitam o cozimento das receitas. O Kurrent-Alphabet, a base do script de Sütterlin, também está incluído no livro. Esta fonte, desenvolvida por Ludwig Sütterlin, é ensinada nas escolas alemãs desde sua introdução em 1915 a 1941 e é uma memória nostálgica da escola para muitos hoje.

Uma olhada no futuro

"Meu antigo livro de receitas" pode ser convenientemente encomendado no site da Grace Bar, e a biblioteca Uwe-Johnson já sinalizou interesse em uma cópia. Com seu livro, Haensch mostra que a conexão com o passado permanece viva através da culinária e o antigo roteiro permanece vivo. Muitos que cresceram com Sütterlin ainda podem ler a escrita e experimentar as receitas antigas de uma nova maneira. Esta não é apenas uma boa peça da história local, mas também uma aventura culinária que convida você a cozinhar. Se você quiser experimentar o antigo script de Sütterlin, encontrará vários auxílios para decifrar o manuscrito em letras familiares, como em spieguel.de