Netto remplace les boulangeries : des fleurs et des livres au lieu de petits pains dans MV !

Netto remplace les boulangeries : des fleurs et des livres au lieu de petits pains dans MV !

Netto apporte une bouffée d'air frais dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale : l'entreprise ouvre de nouveaux espaces pour les livres et les fleurs à certains endroits où se trouvaient auparavant des succursales de boulangerie. Un fleuriste ouvrira bientôt ses portes à Bad Doberan, tandis qu'une petite succursale de la chaîne de bibliothèques Thalia est installée depuis cette semaine au marché Netto à Rerik. Une succursale Lila Bäcker devait initialement ouvrir ici, mais la chaîne a dû déposer son bilan, rapporte Journal de la mer Baltique.

Patrick Muranko, responsable de l'expansion Est chez Netto, souligne les difficultés à trouver de nouveaux boulangers pour les sites concernés. Les boulangeries des supermarchés sont déjà de plus en plus confrontées à des problèmes de rentabilité, ce qui est clairement visible dans le secteur.

Thalia sur le chemin de la croissance

Thalia, quant à elle, vient d'atteindre un record de ventes au cours de l'exercice 2022/2023, ce qui place l'entreprise en bonne position pour toucher davantage de clients dans les zones rurales. La nouvelle succursale de Rerik s'étend sur 120 mètres carrés et propose une sélection colorée de romans, de non-fiction et de livres pour enfants. Les clients peuvent parcourir les livres directement sur le marché et payer facilement à la caisse du supermarché. Les agences Thalia exploitent la fréquentation d'environ 4 000 à 4 500 personnes par semaine pour accroître leur portée. Thalie signalé.

À Mönchhagen, un coiffeur a investi les locaux d'une ancienne boulangerie-boucherie - un autre signe que l'on s'oriente vers de nouveaux concepts commerciaux. Netto prévoit d'évaluer les performances de la branche Thalia après la saison et éventuellement d'élargir la gamme, en fonction des résultats.

Des temps difficiles pour le commerce de la boulangerie

Mais alors que de nouvelles opportunités apparaissent pour des entreprises comme Thalia, le secteur de la boulangerie est confronté à des défis majeurs. Depuis 2018, le nombre de boulangeries en Allemagne a diminué d'environ 0,3 pour cent par an. Des facteurs tels que la pandémie du coronavirus et la guerre en Ukraine ont durement frappé le secteur. Les grandes entreprises sont souvent mieux loties que les petites et luttent contre la baisse des ventes et la hausse des prix des matières premières. Ces circonstances mettent le commerce de la boulangerie traditionnelle sous une pression considérable Hanse Management de Transition signalé.

L’avenir ne s’annonce pas brillant uniquement pour les boulangeries. Les jeunes consommateurs, en particulier, manifestent un intérêt croissant pour la culture du snack, ce qui pourrait freiner les ventes des petites boulangeries. Une sensibilisation accrue à la santé nécessite également des produits de haute qualité qu'on ne trouve pas toujours dans les nombreux supermarchés. Netto continue donc de miser sur les succursales de boulangerie comme premier choix, car avec un café comme lieu de séjour, une boulangerie reste attractive pour de nombreux clients.

Cependant, si les chaînes de boulangerie ne manifestent pas d'intérêt pour l'espace concerné, Netto envisage de reconvertir ces espaces en espaces de vente au détail. Le nouveau marché prévu dans le quartier Satow de Hanstorf apportera du mouvement dans la région. Le processus de plan de développement a déjà commencé et promet une nouvelle dynamique dans l'offre.