Netto remplace les boulangeries: fleurs et livres au lieu de rouleaux en mv!

Netto remplace les boulangeries: fleurs et livres au lieu de rouleaux en mv!

Bad Doberan, Deutschland - Dans Mecklenburg-Western Pomerania, Netto assure un vent frais: à certains endroits, où les succursales de boulangerie avaient auparavant leur place, la société ouvre de nouvelles zones pour les livres et les fleurs. À Bad Doberan, un magasin de fleurs ouvrira bientôt ses portes, tandis que sur le marché net à Rerik, une petite branche de la chaîne de bibliothèque de Thalia a été trouvée depuis cette semaine. À l'origine, une succursale de The Purple Baker aurait dû être ouverte ici, mais la chaîne a dû enregistrer le faillite, rapporte le Patrick Muranko, chef de l'expansion vers l'est de Netto, souligne les difficultés de trouver de nouveaux boulangers pour les emplacements affectés. Les boulangeries dans les supermarchés sont de plus en plus aux prises avec des problèmes de rentabilité, ce qui est clairement visible dans l'industrie.

Thalia, en revanche, vient d'obtenir un record de vente au cours de l'exercice 2022/2023, ce qui donne à l'entreprise une bonne position de départ afin d'atteindre plus de clients dans les zones rurales. La nouvelle succursale de Rerik s'étend sur 120 mètres carrés et propose une sélection colorée de romans, de propriétés et de livres pour enfants. Les clients peuvent parcourir les livres directement sur le marché et payer confortablement au Supermarket Fund. Les succursales de Thalia utilisent la fréquence client d'environ 4 000 à 4500 personnes par semaine pour augmenter leur portée, comme thalia signalé

À Mönchhagen, un coiffeur a repris la zone d'une ancienne boulangerie et d'un boucher - un autre signe que le changement vers les nouveaux concepts commerciaux va. Netto prévoit d'évaluer les performances de la succursale de Thalia après la saison, peut-être également pour étendre la gamme, selon les résultats.

Temps difficiles pour le commerce de la boulangerie

Mais alors que de nouvelles opportunités pour des entreprises telles que Thalia sont créées, le commerce de la boulangerie est confronté à de grands défis. Depuis 2018, le nombre de boulangeries en Allemagne a chuté d'environ 0,3% par an. Des facteurs tels que Corona Pandemic et Ukraineklieg ont fortement frappé l'industrie. Les grandes entreprises sont souvent meilleures que les petits et luttent contre la chute des talons et les prix élevés des matières premières. Ces circonstances mettent le métier de boulangerie traditionnel sous pression, tel que hanse interim-direction rapporte.

L'avenir n'a pas seulement l'air rose pour les boulangeries. Les jeunes consommateurs en particulier montrent un intérêt croissant pour la culture des collations, ce qui pourrait atténuer les ventes de petites boulangeries. La sensibilisation croissante à la santé nécessite également des produits de haute qualité qui ne peuvent pas toujours être trouvés dans le large éventail de supermarchés. Netto continue donc d'utiliser les succursales de boulangerie comme premier choix, car avec un café comme sort, un boulanger reste attrayant pour de nombreux clients.

Si, cependant, il n'y a aucun intérêt pour les chaînes de boulangerie dans les zones correspondantes, prévoit de transformer ces zones en zone de vente. Au plus tard avec le nouveau marché prévu dans le district de Satower de Hanstorf, il y a un mouvement dans la région. La procédure de plan de développement a déjà commencé et promet un nouveau swing.