Netto erstatter bakerier: blomster og bøker i stedet for rundstykker i MV!

Netto erstatter bakerier: blomster og bøker i stedet for rundstykker i MV!

Netto bringer et friskt pust i Mecklenburg-Vorpommern: Selskapet åpner nye områder for bøker og blomster på noen steder der bakerifilialer tidligere var lokalisert. Snart åpner en blomsterbutikk dørene i Bad Doberan, mens en liten filial av bibliotekkjeden Thalia har holdt til i Netto-markedet i Rerik siden denne uken. En Lila Bäcker-filial skulle opprinnelig åpnet her, men kjeden måtte begjære seg konkurs, melder Østersjøavisen.

Patrick Muranko, leder for utvidelse øst i Netto, trekker frem vanskelighetene med å finne nye bakere til de berørte stedene. Bakerier i supermarkeder sliter allerede i økende grad med lønnsomhetsproblemer, noe som tydelig merkes i bransjen.

Thalia på vei mot vekst

Thalia har på sin side nettopp oppnådd salgsrekord i regnskapsåret 2022/2023, noe som setter selskapet i en god posisjon til å nå flere kunder i distriktene. Den nye filialen i Rerik dekker 120 kvadratmeter og byr på et fargerikt utvalg av romaner, sakprosa og barnebøker. Kunder kan bla i bøkene direkte i markedet og betale praktisk i kassen på supermarkedet. Thalia-filialene bruker kundefrekvensen på rundt 4000 til 4500 personer per uke for å øke rekkevidden Thalia rapportert.

I Mönchhagen har en frisør overtatt plassen til et tidligere bakeri og slakter - nok et tegn på at endringen går mot nye forretningskonsepter. Netto planlegger å evaluere ytelsen til Thalia-avdelingen etter sesongen og eventuelt utvide utvalget, avhengig av resultatene.

Vanskelige tider for bakerfaget

Men mens nye muligheter dukker opp for bedrifter som Thalia, står bakerfaget overfor store utfordringer. Siden 2018 har antallet bakerier i Tyskland falt med rundt 0,3 prosent årlig. Faktorer som koronapandemien og krigen i Ukraina har rammet industrien hardt. De store selskapene har det ofte bedre enn de små og kjemper mot fallende salg og høye råvarepriser. Disse omstendighetene setter den tradisjonelle bakerhandelen under betydelig press Hanse Interim Management rapportert.

Fremtiden ser ikke bare lys ut for bakerier. Spesielt unge forbrukere viser en økende interesse for snackskultur, noe som kan dempe salget til små bakerier. Økende helsebevissthet krever også produkter av høy kvalitet som ikke alltid finnes i det store utvalget av supermarkeder. Netto er derfor fortsatt avhengig av bakerifilialer som førstevalg, for med en kafé som overnattingssted forblir et bakeri attraktivt for mange kunder.

Men hvis bakerikjeder ikke viser interesse for den aktuelle plassen, planlegger Netto å gjøre disse plassene tilbake til butikklokaler. Det planlagte nye markedet i Satow-distriktet Hanstorf vil bringe bevegelse til regionen. Utviklingsplanprosessen har allerede startet og lover ny fart i tilbudet.