Müritzfischer skinner med dobbelt skaldyrsstjerne i Hamborg!

Müritzfischer skinner med dobbelt skaldyrsstjerne i Hamborg!

Der er stor glæde i fiskevarehuset Waren an der Müritz! Virksomheden modtog to priser ved årets fiskeindustritopmøde i Hamborg. Vi kan med stolthed fejres som den bedste online shop i Tyskland og dermed modtage den prestigefyldte "SeafoodStar 2026". Sidste år var vi i stand til at vinde titlen for den bedste fiskebutik i Tyskland, hvilket yderligere føjer til den lange liste af succeser. Administrerende direktør Jens-Peter Schaffran er ovenud glad og fremhæver hans teams præstationer, som gjorde disse succeser mulige. Det er netop denne passion, forbindelsen til regionen og den levede kvalitet, der er kernen i disse priser, som endnu en gang understreger vigtigheden af ​​håndværk og produkter fra Müritz-regionen.

Men hvad gør fiskevarehuset så specielt? Der tilbydes friskfangede fiskespecialiteter, håndrøgede produkter, regionale delikatesser og internationale specialiteter. Onlinebutikken er unik og gør det muligt at sende disse delikatesser til de fjerneste afkroge af Tyskland.

Fiskesommeliertræning og meget mere

Endnu en grund til at glæde sig: I år har tre af virksomhedens medarbejdere gennemført deres uddannelse til fiskesommelier - med topkarakter! Denne kvalifikation afspejler ikke kun holdets ekspertise, men også det utrættelige engagement, der ligger i arbejdet. Schaffran ser uddannelsen som et yderligere bevis på den førsteklasses ekspertise, der praktiseres i fiskevarehuset.

Selve fiskeindustritopmødet er en vigtig begivenhed i industrien, der finder sted i Hamborg hver november. I år varer topmødet to dage og fremhæver aktuelle udfordringer i fiskeindustrien. Tildelingen af ​​Seafood Star er et centralt punkt, hvor de bedste handelsvirksomheder hædres. I år var der også en konkurrence om de bedste fiskeprodukter, hvor "Husumer Meeresschmaus" vandt Seafood Star 2025 i kategorien delikatessesalat. Produktet består af lækre bidder af sild og matjes samt vesterhavskrabber i en fin urtesauce med yoghurt, som Grossmann Feinkost beretter.

Aktuelle tendenser i fiskeindustrien

Ud over de nationale succeser er den internationale fiske- og skaldyrsmesse Seafood Expo Global, der fandt sted i Barcelona i maj, en vigtig platform for industrien. Fiskeindustriens crème de la crème mødtes her, blandt andet André Domke, fiskesommelier og administrerende direktør i Fisch Domke. Han understregede, hvor vigtig udvekslingen med producenter, leverandører og kolleger er for kvaliteten af ​​produkterne. Ud over innovative forarbejdningsteknikker var bæredygtig akvakultur også på dagsordenen, hvilket er vigtigt for industriens fremtid, rapporterer Fisch Domke.

Samlet set viser fiskevarehuset Warens succeser og udviklingen i fiskeindustrien, at regionale produkter ikke kun har en plads i vores hjerter, men også på markedet. Kvalitet og passion er meget vigtigt – og det vidner priserne og tilsagn i hele branchen om.