Müritzfischer brilla con la doppia stella dei frutti di mare ad Amburgo!

Müritzfischer brilla con la doppia stella dei frutti di mare ad Amburgo!

C'è grande gioia nel grande magazzino del pesce di Waren an der Müritz! L’azienda ha ricevuto due premi al vertice del settore della pesca di quest’anno ad Amburgo. Possiamo essere orgogliosamente celebrati come il miglior negozio online in Germania e ricevere così il prestigioso “SeafoodStar 2026”. L'anno scorso siamo riusciti a vincere il titolo di miglior negozio di pesce della Germania, che si aggiunge alla lunga lista di successi. L'amministratore delegato Jens-Peter Schaffran è felicissimo e sottolinea i risultati del suo team che hanno reso possibili questi successi. Proprio questa passione, il legame con la regione e la qualità vissuta sono al centro di questi premi, che sottolineano ancora una volta l'importanza dell'artigianato e dei prodotti della regione di Müritz.

Ma cosa rende così speciale il grande magazzino del pesce? Vengono offerte specialità di pesce appena pescato, prodotti affumicati a mano, prelibatezze regionali e specialità internazionali. Il negozio online è unico e permette di spedire queste prelibatezze negli angoli più remoti della Germania.

Formazione per sommelier di pesce e altro ancora

Un altro motivo per essere felici: quest'anno tre dipendenti dell'azienda hanno completato con successo la loro formazione per diventare sommelier di pesce - con il massimo dei voti! Questa qualifica riflette non solo l'esperienza del team, ma anche l'instancabile impegno profuso nel lavoro. Schaffran vede la formazione come un'ulteriore prova della competenza di prima classe che viene praticata nei grandi magazzini ittici.

Lo stesso vertice del settore della pesca è un evento importante del settore che si svolge ad Amburgo ogni novembre. Quest'anno il vertice dura due giorni e mette in luce le sfide attuali del settore della pesca. L'assegnazione della Seafood Star è un momento centrale in cui vengono premiate le migliori aziende commerciali. Quest'anno si è svolto anche un concorso per i migliori prodotti ittici, in cui l'“Husumer Meeresschmaus” ha vinto il Seafood Star 2025 nella categoria insalate prelibatezze. Il prodotto è composto da deliziosi bocconcini di aringhe, matjes e granchi del Mare del Nord in una raffinata salsa alle erbe con yogurt, come riporta Grossmann Feinkost.

Tendenze attuali nel settore ittico

Oltre ai successi nazionali, la fiera internazionale del pesce e dei frutti di mare Seafood Expo Global, che si è tenuta a Barcellona in maggio, è un'importante piattaforma per il settore. Qui si sono incontrate le crème de la crème dell'industria del pesce, tra cui André Domke, sommelier di pesce e amministratore delegato di Fisch Domke. Ha sottolineato quanto sia importante lo scambio con produttori, fornitori e colleghi per la qualità dei prodotti. Oltre alle tecniche di lavorazione innovative, all'ordine del giorno c'era anche l'acquacoltura sostenibile, importante per il futuro del settore, riferisce Fisch Domke.

Nel complesso, i successi del grande magazzino ittico Waren e gli sviluppi nell'industria del pesce dimostrano che i prodotti regionali non hanno solo un posto nei nostri cuori, ma anche nel mercato. La qualità e la passione sono molto importanti – e i premi e gli impegni in tutto il settore lo testimoniano.