Müritzfischer skinner med dobbel sjømatstjerne i Hamburg!

Müritzfischer skinner med dobbel sjømatstjerne i Hamburg!

Det er stor glede i fiskevarehuset Waren an der Müritz! Selskapet mottok to priser på årets fiskeindustritoppmøte i Hamburg. Vi kan med stolthet feires som den beste nettbutikken i Tyskland og dermed motta den prestisjetunge «SeafoodStar 2026». I fjor kunne vi vinne tittelen for den beste fiskebutikken i Tyskland, noe som ytterligere legger til den lange listen over suksesser. Administrerende direktør Jens-Peter Schaffran er overlykkelig og fremhever prestasjonene til teamet hans, som gjorde disse suksessene mulige. Det er nettopp denne lidenskapen, tilknytningen til regionen og den levde kvaliteten som er kjernen i disse prisene, som igjen understreker viktigheten av håndverk og produkter fra Müritz-regionen.

Men hva er det som gjør fiskevarehuset så spesielt? Nyfangede fiskespesialiteter, håndrøkte produkter, regionale delikatesser og internasjonale spesialiteter tilbys. Nettbutikken er unik og lar disse delikatessene sendes til de fjerneste hjørnene av Tyskland.

Fiskesommeliertrening og mer

Nok en grunn til å glede seg: I år har tre av selskapets ansatte fullført opplæringen til fiskesommelier – med toppkarakter! Denne kvalifikasjonen gjenspeiler ikke bare teamets ekspertise, men også det utrettelige engasjementet som ligger i arbeidet. Schaffran ser på opplæringen som ytterligere bevis på den førsteklasses kompetansen som praktiseres i fiskevarehuset.

Fisketoppmøtet i seg selv er en viktig begivenhet i næringen som finner sted i Hamburg hver november. I år går toppmøtet over to dager og belyser aktuelle utfordringer i fiskerinæringen. Tildelingen av Sjømatstjernen er et sentralt punkt der de beste handelsbedriftene hedres. I år var det også en konkurranse om de beste fiskeproduktene, der «Husumer Meeresschmaus» vant Seafood Star 2025 i kategorien delikatessesalat. Produktet består av deilige biter av sild og matjes samt nordsjøkrabber i en fin urtesaus med yoghurt, som Grossmann Feinkost melder.

Aktuelle trender i fiskeindustrien

I tillegg til de nasjonale suksessene er den internasjonale fiske- og sjømatmessen Seafood Expo Global, som fant sted i Barcelona i mai, en viktig plattform for næringen. Her møttes fiskeindustriens crème de la crème, inkludert André Domke, fiskesommelier og administrerende direktør i Fisch Domke. Han understreket hvor viktig utvekslingen med produsenter, leverandører og kolleger er for kvaliteten på produktene. I tillegg til innovative prosesseringsteknikker, sto bærekraftig akvakultur også på agendaen, noe som er viktig for industriens fremtid, rapporterer Fisch Domke.

Samlet sett viser suksessene til fiskevarehuset Waren og utviklingen i fiskeindustrien at regionale produkter ikke bare har en plass i våre hjerter, men også i markedet. Kvalitet og lidenskap er svært viktig – og prisene og forpliktelsene i hele bransjen vitner om dette.